聚酒薈

      深愛生蠔的女子，最享受的時刻便是在愛人面前打開生蠔，盡情享受美味的過程。那些帶著海腥味的生蠔總是忠實地擔負著她的愛情催化劑的角色，從來也沒有例外。它是高貴得能登堂入室的海味，也是平凡得常見餐桌的家常。如果你也想深入感受生蠔那誘人的魅力，不妨再配一杯優雅的葡萄酒。

   

       因為蠔天生鮮美，因此最棒的食用方法就是生吃，而且是什麼都不用加，海水就是最好的調味料，鮮嫩爽滑、帶著絲絲清涼海洋氣息。很多人喜歡生蠔配香檳。為什麼要配香檳？香檳這種由白葡萄酒加糖二次發酵後的起泡酒在口感上來說尤為溫潤順滑，對於生蠔來說可謂惺惺相惜。當然，生蠔其實最合拍的酒還是白葡萄酒，一般來說，酸度高、有礦物質味道的酒最能與生蠔齊頭並進。

    

       喝幾口清新酸甜的年輕白葡萄酒，再吃生蠔，會發現生蠔口感發生了明顯的變化，蠔中原來細微的鹹苦味消失，礦物和海水味、鮮甜味大大提升，餘味更悠長。而酒香也開始散發出微鹹的海風味，還有宛若在雨後的森林中的潮濕的樹木與泥土的味道，很是清新迷人。最典型葡萄酒就是產自勃艮第夏布利產區的白葡萄酒，不僅酸味高，酒中的檸檬與礦石香氣也能和生蠔有相當協調的結合。

    

       喝一杯至上至純的葡萄酒，將舌尖還留有的生蠔鮮味深入味蕾，幼滑細膩的口感與生蠔作伴，那是久久不能離去的回味……