如何訓練品酒的味覺

Category: 侍酒藝術
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  很多葡萄酒飲用者在聽到味覺這個詞語時,都會問到這不是專業品酒師才需要學習的事情嗎?其實品酒的味覺並不僅僅因為專業品酒師需要具備,學會訓練自己的品覺不僅可以讓從眾多的葡萄酒中找出自己喜歡的酒款,還能讓您在購酒時酒商提供的試飲品中發現想要尋找的那一款酒。

  

  訓練味覺首要做的事情就是準備好記錄表,把葡萄酒名、釀酒者名或酒商名稱、年份、購買或品嘗地點和費用列出來。這張表可以幫助您正確評估每一款酒並為對葡萄酒的評分提供依據。在可以涉及到的到區域裏,你可以尋找對訓練有幫助的學習資料如:《葡萄酒觀察家》或《品醇客》這兩個葡萄酒著名專業網站,他們會不定期的刊登一些學習品酒的知識或資訊。
 

  如果想要認真的學習葡萄酒知識,葡萄酒貿易的課程肯定會很合適您。你可以在課程上學習不同的葡萄酒品種的相關開瓶、品酒知識。並且在班級上和導師以及其他學員交流品酒時的味覺感受和其他經驗。

  假如你想深入的瞭解葡萄酒產區資料,可以參加一些葡萄酒酒莊旅遊計畫。現在有一些專業旅行社與酒莊合作帶團旅行,如果不是很熟悉這方面的情況,可以通過葡萄酒出版社或網站,尋找相關的酒莊旅行團,考察帶團人的葡萄酒經驗是否豐富。然後瞭解旅行團的規模以及參團人員的葡萄酒知識水準。除此之外,旅行團所發放的宣傳小冊子也能反應旅行團的認真、專業態度。比如旅程中是否包括有特別安排的品酒會亦或只是一次普通的參觀釀酒廠的旅行?
 

  如果實在沒時間學習專業品酒知識或者參加旅行團,你可以通過擴展自己的酒友圈。這樣能使你擁有許多在葡萄酒方面志趣想投的朋友。在愉快、歡樂的交談中,你可以學習很多平時你所不知道的知識。有計畫的去策劃一次品酒會也是個不錯的方法。你可以提前告訴參加酒會的客人。讓他們知道酒會上每瓶酒都是在某一價格範圍內的。同時也告訴他們品酒主題。這樣,你更深的領會到在維繫朋友社交圈和真正學到實際的品酒知識很重要。