如何為您的客人斟好一杯酒

Category: 侍酒藝術
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  在宴會上或非正品的品酒活動中,要想讓客人盡情暢飲葡萄酒就一定要使用正確的方法為客人斟酒。倒酒時不會有一滴酒外濺。這就注意一些斟酒的禮節了。


 

  打開一瓶葡萄酒後,首先需要檢查它是否已經壞了,需要時應該提前醒酒然後就可以準備倒酒。如果是在非正式場合,你可以先為座位附近的人倒酒,然後把酒放在桌子上,讓客人自己倒酒。如果是宴會上或正式活動中,倒酒者需要拿著酒瓶站在桌旁邊,先為長輩倒酒再以順時針方向繞著桌邊依次倒酒。倒酒時,必須站在客人的右後方位置。最後才能給你自己倒酒。
 


 

  在宴會上,由於每個人喝酒的速度不同。作為主人。即使你自己在品嘗美酒也不要忘記為客人斟酒。最好在客人幾乎喝完一杯酒或酒杯已空的時候為他們倒酒。而且在倒酒必須事先征得客人的同意,再為他們斟酒。如果是非正式的場合,最好把酒放在方便拿取的地方,讓客人自斟自飲盡情享用他們喜歡的葡萄酒。
 

  倒氣泡酒或香檳時,要注意使用正確的開瓶方法。如果酒被過度晃動,最好把它靜置片刻,直到不再產生大量的氣泡為止才開始斟酒。斟酒時,把酒杯傾斜45度,這樣做可以防止泡沫大量湧出,然後再慢慢的倒酒並且慢慢扶正酒杯。
 

  倒酒時,手握酒杯使其直立或者把酒杯放在桌子上。倒非氣泡葡萄酒時不需要傾斜酒杯。手握酒杯腳或杯底並且將酒瓶中靠近酒杯,倒酒時酒瓶口要距離酒杯的上方大約1釐米處,瓶口大約在酒杯近中央處傾斜酒瓶,往酒杯裏輕輕的倒入酒瓶裏的酒,就象一注水柱淌入杯中那樣。倒酒後,先將瓶口朝著自己身體的方向緩慢地旋轉酒瓶,再拿開酒瓶這樣可以防止酒液滴出。