世界著名葡萄酒作家Andrew Jefford:正處在寒冷的空

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  Andrew Jefford六月去波爾多產區的葡萄園觀察那裡的葡萄樹藤生長情況,當地溫暖的氣候讓Andrew Jefford充滿對雌雄同體花蕊的渴望。他這樣描述道:在這個葡萄園的狂歡時刻,我們仍然渴望看到在溫暖天氣中綻放的雌雄同體花蕊。雌蕊輕輕搖晃著柱頭使花粉飄落而下,雄蕊接住了從雌蕊飄蕩下來的這細微的花粉顆粒。這就是葡萄藤的性別。


 

  一旦花粉已經滲透進入雄蕊裡的子房受精,葡萄的種子最終被打包好。這就意思著葡萄園的主人將會收穫不可抗拒的果肉和果汁。唉,當遇到幾乎瘋狂的天時。雨水拍打著葡萄藤,空中的風搖晃著葡萄藤的根。在葡萄的世界裡只記錄著歷史上最熱的四月份,但在波爾多則可能遇上空中的寒流。
 

  靠近碼頭的地方並不是唯一令人焦慮的花蕊很難開花的原因,還有一個波爾多的問題,波爾多再次高估了他最新的報價:它已經為市場提供了二十年的最薄弱的位置,吸收弱了:這些都是葡萄酒的主要吸引力和討論點就是葡萄酒應該便宜。截止上周為止,法爾葡萄酒商(英國酒商之一的期酒商人和貝瑞倆兄弟)俟出售了價值1300000英鎊的2013年份葡萄酒,相比之前出售價值近70000000英鎊的2009年份期酒和價值36英鎊萬元的2010年份酒銷售收入及利潤下降了近70%。有傳言說有波爾多一些酒商正處在失敗的邊緣,甚至有一些酒商正準備倒掉手中的葡萄酒。
 

  這次訪問波爾多,給了我一個和波爾多的酒商以及釀酒廠溝通的機會,這兩者之間的分歧仍然很大,幾乎到完全失去信任的地步。一些酒商覺得所有人是在生活在蓋茨比式的國際晚宴,而且現實的銷售情況是疲軟的需求和膨脹的買家使他們由波爾多的兩層系統絕緣。波爾多最好的年份:2009和2010年份,兩個恢復全球繁榮和權益繁榮的時代,但在經過三個疲弱的年份後,英國最大的超市連鎖店認為有必要將四個五大一級酒莊的2009年份葡萄酒打折。這個決定使得葡萄酒愛好者對葡萄酒興趣的衰減不亞於過去30年中任何一個波爾多危機。
 

  葡萄酒投資基金也不斷引起不安,並且有人認為至少是波爾多的舊學校--是可疑的破壞性生產者和飲酒之間的長期健康潮流的關係。在中國習主席的反腐敗運動之前,當然是在波爾多近期總價格上漲的主要因素,但資金都發揮著各自的作用,也有傳言說,韓國一家主要基金不久將開始銷售,採取讓更多的股票重播市場。葡萄酒基金的薄弱脈衝時間令他們難以喘氣。當其他地方的葡萄酒基金出現詐騙的機會時,令充滿活力的投資者失去對所持基金的肯定與耐心。
 

  與此同時,與疲弱的葡萄酒銷售市場互相矛盾的是,波爾多產區部分最好的土地價格繼續飆升。事實上,弗朗索瓦·皮諾和他的陽獅集團阿蒂米斯抵達波美侯引起了正在蓬勃發展和接受已有物業所有權的部分傳統家族的恐慌。最近波美侯的土地交易表明,土地最高售價達到3000000歐元1公頃,甚至比波亞克的土地還要貴,一些買家都傳言要準備支付高達一百萬以上甚至更高的成交價。這昂貴的價格使得當地一些家庭不得不退出這個遊戲。
 

  與左岸想關的現像是“消失的中級酒莊“,特別是在梅多克領先的龍頭公社。第二或第三領先波爾多的葡萄酒從未被稱“城堡”,他們只是把品牌名稱當做這個葡萄酒或那個葡萄酒的標注。這些聯接的品牌給他們的盈利能力顯著超過了任何獨立的中級酒莊所能希望的。出售任何土地可以搶購大特性,即使他們知道這是納入盛大的葡萄酒包括它自己的品牌。這些屬性可以強制出售從大到小不同品牌的葡萄酒。
 

  當然,不是所有年份都是黑暗的年份,大多數年份葡萄酒還是很好的,波爾多繼續生產更多更好的葡萄酒。這些葡萄酒是具有更好平衡性、複雜性和陳年潛力的新酒。比葡萄酒世界的其他地方,有從中級最近年份(特別是2011,2008和2006年)許多價格合理的葡萄酒,它們都提供了卓越的價值。有一天,最好的年份會回來;有一天,系統將會淘汰清淡的葡萄酒。不過,或許不會很快。