Ontario 安大略

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  安大略北至哈得遜灣,東鄰魁北克,西接馬尼托巴,南部則與美國的明尼蘇達,密歇根,俄亥俄,賓夕法尼亞和紐約諸州為界。“安大略”在易洛魁語中是美麗的湖的意思,屬於溫和的大陸性氣候。安大略產區面積為106萬多平方公里,擁有15,000英畝左右的葡萄園。


 

  (Ontario)安大略省南部產區和(British Columbia)不列顛哥倫比亞省的法定產區出產全國98%的優質葡萄酒,這些葡萄酒更多是來自位於加拿大中部的(Ontario) 安大略省。而加拿大安大略省的(Niagara)尼亞加拉半島則是冰酒的最佳產地之一。尼亞拉加湖邊小鎮出產的葡萄美酒更是甜美香醇。尼加拉地區的緯度低,氣候涼爽,較適合葡萄生長,是加拿大東部重要的酒鄉,來自全世界各不同品種的葡萄在此地已生長了百餘年,由葡萄所釀制出的美酒也都在全世界站有一席之地。
 

  安大略省的葡萄酒釀造是個相對年輕、發展迅速的產業,省內設有權威機構——安大略省(VQA Ontario) 酒商品質聯盟,負責規範該省葡萄酒的產量,確保酒商正確標識產區及名稱。這裏主要的土壤類型為粘土-壤土及冰川覆蓋的河流和湖泊遺留下來的沉積物。產區種植有60多種經典的歐洲葡萄品種,這些繁多的葡萄品種賦予了此地複雜多樣的葡萄酒風格。這裏主要的白葡萄品種是(Riesling) 雷司令、(Chardonnay)霞多麗、(Gewurztraminer)瓊瑤漿和(Sauvignon Blanc)長相思。而主要的紅葡萄品種則是(Pinot Noir)黑皮諾、(Gamay Noir)佳美皮諾、(Cabernet Franc)品麗珠、(Merlot) 梅洛和(Cabernet Sauvignon)赤霞珠。還有兩種法國的雜交葡萄品種(Baco Noir)黑巴科和(Marehal Foch) 馬雷夏爾福煦也極富表現力和吸引力。