朗格多克子產區克拉普產區的白色秘密

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  對酒的影響。普羅旺斯有海拔的原因:這就是為什麼它的白葡萄酒往往勝過它的紅葡萄酒,為什麼有的紅葡萄只適合做桃紅葡萄酒。朗格多克AOC產區的適應性強,但其基本葡萄品種都是紅葡萄的品種,其中酒齡最老的葡萄酒可能是老藤佳利釀葡萄釀制而成。

  精明的葡萄酒遊客應會注意到一個事情:朗格多克沿海的地形單調乏味的不足之處已經在一個點上突破:克拉普。它一定是完美無暇的,當初羅馬人來到這裡一個嵌著小湖的茂密的石灰岩島嶼。在10世紀,我們人類在這裡建立了家園,開始種植蔬菜水果養殖牛羊,並且建立了木材場 。使它降低到了“一堆石頭”表示現今的名稱。這是島嶼不再有的名字。

  大海永遠不會再包圍,但對克拉普結束了規模放牧招手的松樹林和橡樹胭脂回到這個地塊最初的模樣。這是過去再一次令人難以忘懷現象:海風吹拂,陽光明媚,樹脂充滿香味,松樹成林,針散落其中全部引到大海的路徑。當然,這是一個葡萄園。

  克拉普生產的葡萄酒,每五瓶葡萄酒就有四瓶都是紅葡萄酒,但它的白葡萄酒是周圍的布林布蘭葡萄品種特別混合製作的- 這象克拉普獨特的地方不只是在朗格多克,還在法國的整個南部。

  按照DNA分析得出,它會看起來好像是克萊雷特家族的一員布林布蘭,也許是Camarguais的起源地。它屬於這兒的光線和溫暖。它擁有一個史詩般的通風生長季節,克拉普,但是這裡葡萄園的狀況:早期發芽,但它往往仍然在來十月才逐漸長成藤蔓。其外觀元素,根據伊夫堡角度埃裡克法布林,是'裝甲'。人們常常說是高酸度,但是這並不完全正確;做什麼的都有,在這些土壤至少是一種天然的低pH值。布林布蘭往往具有低於3克/升的低酸度 TA(表示為硫酸或4.6克/升表示為酒石酸),但它結合了具有3.4左右的非常穩定的pH值。

  在其他地方,它通常是教皇新堡混合的白葡萄灑一部分,但很少遠遠超過10%至30%:胡珊,白歌海娜和克萊雷特本身傾向於採取阿維尼翁附近的最主要的葡萄品種。

  在克拉普,相反的是它是融合的主要葡萄品種。新人往往懷疑它 - 熱拉爾·貝特朗說,他花了一段時間去瞭解它,法布林幾乎想連根拔起,他所有的老藤布林布蘭後,他在於2001年到達區域(從他以前作為拉菲的技術總監的工作),儘管他現在寵愛它像一個傳家寶。

  克拉普的總裁,佩赫雷敦的克裡斯托夫·布斯凱,馬斯杜Soleilla的彼得Wildbolz和Bertrand自己給Bourboulenc布林布蘭一個個性的特色。大家一致認為它有檸檬,柑橘和植物香味,帶著淡淡的苦澀;這是潛在的單寧,並有效地構建,具有微妙的酸度。完美的混合材料,換句話說,也非常適用於老化離散桶。

  這在很大程度上取決於對地塊,葡萄園其峰值在214米的確切位置,但拉克拉普可以比幾乎任何其他法國南部的白葡萄更好地履行至少有兩個任務。其中之一就是品嘗強壯有力和生理鹽水,像一抿液化氣氣海。

  2013年份的Ch Mire l’Etang白葡萄酒和Le Marin cuvée 酒莊的2013年份的樂馬林香檳都做這樣。樂馬林是70%布林布蘭,而Mire l’Etang是40%。

  另一個任務是提供一些法國南部最豪華的,華麗的巴羅克風格和白人oaked,這仍然要感謝Bourboulenc布林布蘭的結構力量 - 保持準備的美食。2Ch d'anglè的大白葡萄酒有一個非常令人印象深刻的記錄,但其他精細白葡萄酒建在相同的模具,包括MAS DE Soleilla的La Reserve酒莊布蘭克和熱拉爾伯特蘭的L'Hospitalet的主要白葡萄酒。

  Bourboulenc布林布蘭大約一半圍繞在這些酒的平衡作用裡,其他一般從胡姍和白歌海娜的得來,有時有一點點羅勒香味。

  從克拉普查看其他2013年份白葡萄酒:從副牌酒的角度看,當它到達安格萊斯大市場主要為活潑的檸檬和鳳梨與生理鹽水灌注)將提供巨大的價值;從這個年份其他值得注意的葡萄酒,包括來自通道魯凱特Sur Mer的(一個完美的長相思解藥:一個奇妙的新鮮植物性頻譜,但沒有任何明顯的綠色)的Arpège香檳,Chateau Laquirou樂貴豪城堡紅葡萄酒(另外70%布林布蘭葡萄酒混合釀制的引人注目的阿不思香檳)。運氣好的話,Bourboulenc布林布蘭最終將在今年稍獲得其期待已久的AOC晚收型葡萄酒,加入最近晉升德拉塞斯酒莊。然後這個秘密就出來了。