多變風格的赤霞珠葡萄酒

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  赤霞珠是一個在世界上最流行和廣泛種植的紅葡萄品種。它具有吸引力的部分是不管它是在哪里生長,它都有一個被非常認可的獨特味道,這也許就是為什麼今天我們可以在幾乎所有的葡萄酒產區都能發現它的原因。

  在過去的 50 年中,赤霞珠視為漂亮的貴族葡萄品種,能夠產生水果--進步、 強大的年輕飲用葡萄酒,以及用其釀制的葡萄酒含有的複雜和豐富口味。此外,赤霞珠有一個獨特和非常令人難忘的風味的特性,使其深受消費者喜愛。對於很多紅酒飲酒者,赤霞珠酒越來越多地成為了一致公認的品牌。

  由於其商業上的成功,增加了很多種植赤霞珠的國家和地區的數目。在世界各地的葡萄園混合增加了很多現代化的赤霞珠的葡萄品種來裝點其天才能力。

  從酒莊到酒廠,高濃度的酚類物質含量品種允許延長其浸泡時間,以互釀制深顏色和單寧的葡萄酒。此外,赤霞珠對新橡木桶驚人的親和力和它深黑色葡萄的口味融合得天衣無縫。是一種含有香草味和甜辣風格的葡萄酒。強烈的單寧結構、深顏色和水果的特點同樣是赤霞珠往往作為混合釀制葡萄酒的葡萄品種的原因。其強大的個性似乎增加時髦的傳統混合釀制葡萄酒的確切數目,給最喜歡喝紅葡萄酒的人們更廣泛的吸引力。

  很多優秀的單一品種葡萄來自新世界產區。納帕和索諾瑪山谷的加利福尼亞,是生產一些優秀的赤霞珠眾所周知的兩個區域。山坡葡萄酒和山谷葡萄酒有相當大的區別:山坡葡萄酒往往會有較小的漿果和較低的產量,產生更強烈的葡萄酒。成熟緩慢且更優雅比更富裕和果味的葡萄酒是山谷葡萄酒。

  澳大利亞是另一個種植單一的赤霞珠品種非常好的地區,尤其是在古納華拉的瑪格麗特河。這兩個地區是沿海和內陸的葡萄酒產區的氣候更涼爽一些,古納華拉的紅色土壤往往帶來更多的精結構和薄荷味的水果味道。瑪格麗特河釀制的葡萄酒結構緊密,有許多黑色水果的風味和廚房藥草的特性。

  智利一些最著名的赤霞珠葡萄酒來自安龍阿爾塔地區,這裏的氣候更涼爽;在這裏生產的赤霞珠葡萄酒特點是具有淡淡的桉樹味和強烈的黑加侖口味的優雅葡萄酒。在較溫暖的地區,它給予更豐富和快速發展的葡萄酒柔和的單寧結構、 甜的水果味和較少的酸度。

  阿根廷越來越多的赤霞珠葡萄酒出自安第斯山脈門多薩穀的山脈,在過去的100年裏,從這些涼爽的地區裏誕生出一些最好的葡萄酒。葡萄酒生產商和記者dvoskin 加布裏埃爾指出,阿根廷是世界上唯一的赤霞珠的歐式風格的區域,目前有大量的實驗去定義這個風格相關的特殊特性。這可能是為什麼阿根廷赤霞珠往往是典型的混合葡萄酒。在一般情況下,阿根廷出產相當豐富風味、酒精含量高的年輕葡萄酒,通常會有很豐富的水果風味。

  南非葡萄酒往往表現出許多成熟的甜美水果味以及一些草本和薄荷的風格,在新西蘭的草本特性和黑醋栗味道往往更占主導地位。雖然一些單一品種的南非赤霞珠是優秀的(特別是斯泰倫博斯地區),波爾多的混合釀制仍然廣受歡迎。在新西蘭,赤霞珠,一般是在溫暖的霍克斯灣地區種植,但即使在這裏,也要經過鬥爭才能完全成熟。就是為什麼它往往形成優秀的霍克斯灣波爾多混合釀制的風格。