波爾多產區的葡萄酒適合搭配什麼美食?

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 波爾多產區的葡萄酒具有細緻優雅的風味,搭配美食的時候應該注意根據酒款的年份選擇適合的美食,一般來說波爾多葡萄酒需要尋找口感豐富細膩的美食來搭配。



 

  年輕的波爾多紅葡萄酒有著豐腴的漿果味道,可以選擇味道濃郁的美食如燒乳鴿等燒烤類美食,除此這外可以在美食的烹飪調味汁上增加些漿果汁類的調料,如酸梅汁等這類漿果類的調料帶有濃郁的漿果風味搭配乳鴿和土豆泥。
 

  陳釀期在8~10年的波爾多紅葡萄酒風味比年輕的紅葡萄酒更具有醇香味,而且品嘗時仍然能感覺到水果香氣的特徵。可以搭配香煎紅肉等紅肉類美食配蔬菜或者火腿卷、夾心烤鴨與無花果等,這些美食的風味能與葡萄酒起到相得益彰的效果。
 

  當葡萄酒的陳釀時間超過10年,它將會有非同尋常的風味。打開時,它可能看起來酒色比較混濁。但是在你品嘗它的那一刹那間,酒的風味已經活躍在你的口中。這種風味的葡萄酒需要尋找口感豐富的紅肉類美食搭配飲用,比如,嫩烤菲力牛排就非常適合搭配陳釀期很長的波爾多紅葡萄酒。而且酒齡年輕的且價格一般的波爾多紅葡萄酒則不太適合搭配這類具有豐富口感和濃汁的美食。