Chateau Figeac 飛卓莊

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       分級:Premiers Grands Crus Classes B(聖愛美隆列級一級特等酒莊B級)
       所屬產區: 波爾多/ 右岸/ 聖愛美隆

       主要葡萄品種:Cabernet Sauvignon 35%、Cabernet Franc 35%、 Merlot 30% 
       面積:40公頃    平均樹齡:35年

 歷史
       Chateau Figeac(飛卓莊)位於波爾多右岸的 Saint-Emilion(聖愛美隆)產區,或許現在波爾多左岸的酒莊名聲遠超過右岸,Saint-Emilion(聖愛美隆)和 Pomerol(波美侯)地區的酒莊一直以來均努力證明自己有著比左岸更加古老的釀酒歷史,Chateau Figeac(飛卓莊)便是其中一個。據數據記載,Figeac(飛卓)早在公元三至四世紀就出現,Figeacs 即具體所屬家族的名字。
 
      自十四世紀至十7世紀,de Case 家族收購這塊葡萄園。1654年 Marie de Case 嫁給了 Francois de Carle,飛卓落入 de Carle 家族手中。de Carle 家族開始在原地開拓農莊,葡萄園和林區面積達兩百多公頃。de Case 家族在1780年建造了飛卓酒莊城堡。
 
       從19世紀開始,de Case 家族家道衰敗,旗下的地產不是被分割就是因為債務原因而被出售。這些出售的葡萄園後來被不同的主人加上自己的名字建立為一個完整的莊園,其中1832年 Ducasse(杜卡斯家族)收購一塊葡萄園之後發展為今天所見的 Chateau Cheval Blanc(白馬莊),而 Chateau La Tour Figeac(拉圖飛卓莊)亦是出自其中一塊葡萄園。隨後經過無數次的轉手、分裂及出售直至1892年,酒莊傳到 Manon Court 家族時只剩40公頃了,不過還是St. Emillion佔地面積最大的酒莊。但是 Manon Court 家族佔有莊園50年並沒有給莊園帶來發展。
 
       在1947年,因為家族聯姻的關係,Thierry Manon Court 接管飛卓莊園。Thierry 為飛卓莊後期的飛躍式發展做出較大貢獻,他把以 Merlot 為主的葡萄園改為種植 Cabernet Sauvignon、Merlot 和 Cabernet Franc 各佔的三分之一,為酒莊建立一個全新的釀酒間,酒莊面積較之前亦略有增加。這些改革,給飛卓莊帶來了質的飛躍,但是未能在1996年聖愛美隆評級中進入特級莊A組,而是屈居特級莊B組前列。
 
       現在,飛卓酒莊由 Thierry Manon Court 的女婿 Eric d'Aramon(達蒙伯爵)全權管理和經營。
 
       葡萄園
       Chateau Figeac(飛卓莊)坐落在聖愛美隆最西邊,與波美侯接壤。土壤裡含有大量的砂礫,砂礫層深達7~8米,猶如格拉夫地區的土壤,底下是石灰岩底層。
 
       飛卓莊園擁有40公頃葡萄園,這個面積位居整個聖愛美隆地區之上。和該地區的白馬莊比較起來,飛卓莊的葡萄園地勢更高,礫石更厚,更像波爾多產區左岸的梅多克產區,所以不像 Saint-Emilion(聖愛美隆)地區的其他葡萄莊園 一樣種植大量的 Merlot 葡萄。而是 Cabernet Sauvignon 與 Cabernet Franc 各佔35%,Merlot 大約30%左右。葡萄樹平均年齡為35歲,種植密度為6000株/公頃。 由於葡萄園的特殊性,使得飛卓酒莊的葡萄酒具有梅多克式的風格。
 
       葡萄酒
       釀造工藝: 葡萄成熟後進行人工採摘,從中挑出高質量的葡萄釀造 Chateau Figeac 的正牌酒。葡萄在經過除梗破碎之後,放入全新的橡木桶進行發酵,酒精發酵在木桶裡進行,而乳酸發酵則在不銹鋼容器裡進行,所以整個發酵過程中有一半在大木桶,一半在大不銹鋼桶。發酵結束後,在全新的橡木桶內陳釀18-22個月,以吸收橡木的香味和圓潤粗糙的單寧。
 
       淘汰下來的達不到飛卓莊園正牌酒條件的葡萄,就用於釀造副牌酒——La Grange Neuve de Figeac。副牌以不銹鋼桶發酵。
 
       在二級的前列酒莊中,飛卓莊酒價格算是最相宜的。在相同年份中,它的價格基本都低於 La Mission Haut-Brion(修道院奧比良莊園)、Cos d'Estournel(愛士圖爾莊園)等,非常物有所值。
 
       飛卓莊的酒酒體健康平衡,稍加陳年後便能發展出圓潤、天鵝絨般的質感,酒體均勻、口感優雅多變,散發出迷人的酒香。 在理想狀況下,它的酒通常可以儲存10年以上才合適飲用。


       最佳年份:1988、1995、1998、2001、2005、2006、2010