費爾西納酒莊Felsina Berardenga

Category: 意大利酒莊
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  發展歷史
  費爾西納酒莊(Felsina Berardenga)位於義大利基安帝產區(Chianti)的東南部,是一個有著悠久歷史的葡萄酒酒莊。


 

  很久以前,酒莊只是一家為旅客行人提供住宿的客棧,店中的名酒“Rancia”在意大語中被譯為“蘭斯”,也就是路邊客棧的意思。1966年,義大利葡萄酒業正處於危機時期,一名叫多明尼克• 保基裡亞•費爾西納(Domenico Poggiali Felsina)的人買下了費爾西納酒莊。當時酒莊的總面積只有490公頃,而葡萄種植面積僅有2.5公頃。(通常葡萄酒酒莊的面積有多大?這句不知是否準確?)多明尼克在經營酒莊的幾十年裡一直對酒莊進行擴展修建,他和兒子巴普(Beppe)不斷的擴大葡萄種植面積,為酒莊購置釀酒設備,改善釀酒技術,使酒莊得以發展擴大。
 

  20世紀70年代末,朱佩塞•莫佐科林(Giuseppe Mazzocolin)和多明尼克的女兒歌莉婭(Gloria)喜結連理,此後朱佩塞•莫佐科林便開始主管家族業務,在釀酒學家弗蘭克•巴納貝(Franco Bernabei)的幫助下,酒莊才開始真正名揚海內外。
 

  葡萄种植
 

  費爾西納酒莊的葡萄園種植面積共有94公頃,園內的土壤是基安帝常見的Galestro土壤類型,富含礦物質的石灰岩壤土。主要種植葡萄品種是桑嬌維塞(Sangiovese)、霞多麗(Chardonnay)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、特比奧諾(Trebbiano)和瑪爾維薩(Malvasia)等葡萄品種。
 

  釀酒工藝
 

  費爾西納酒莊的葡萄成熟後採用人工採摘方式,收穫的果實運往釀酒廠進行去梗破皮后再釀制發酵,葡萄汁在28-30°C下發酵,浸皮時間長達12-15天。最後,葡萄酒還需要在小型和中等的橡木桶中進行12-18個月的陳釀。裝瓶前,還會對酒進行調配,然後再在瓶中熟成6-10個月。