1999年，弗雷德Merwarth一個對酒一無所知的少年。當時正在康奈爾大學上學，後來他參加了在靠近法國和瑞士邊境的德國弗賴堡海外留學計畫。 Merwarth的專業是農業科學，園藝，以便他能接管他家的賓夕法尼亞州奶牛場，並從中體會學習德語的樂趣。

　　來自弗萊堡的他經常做快速去阿爾薩斯的旅程。在那裡，他遇到了基督教的拜爾，在他家族的第十四代釀酒師埃米爾•地產。拜爾帶著他參觀了地窖，分享他的家族300年木桶樣品。merwarth著迷：“我們坐下來，我們嘗到了葡萄酒的滋味，我想，“這是多麼驚人的生活 。’”

　　2001年，當Fred Merwarth大學畢業後，他在Merwarth冷不丁遇到在康奈爾相鄰手指湖著名的雷司令德國酒商，他很震驚地聽到，赫爾曼·J·維默爾會拿Fred Merwarth當學徒。Merwarth現在36歲，自從在那裡工作。他就跟隨著維默爾，在他所在的區域的先驅，Merwarth繼續定位酒廠作為旗手的手指湖雷司令。 2007年，他從他的老師購買的品牌。 Merwarth與助理編輯以斯帖莫布裡對手指湖與釀酒廠，在那裡他是老闆、釀酒師和葡萄園經理。

　　記者：首先，去年冬天是最嚴厲的對你的記錄之一。什麼樣的外觀沒有損壞?

　　弗雷德Merwarth：這個冬天在酒廠它得到了下降至-11°F。在這一點上，我不希望任何葡萄樹死亡，這是一個巨大的解脫。雷司令在所有我們的三個葡萄園[有]25%的芽死亡率。為了彌補的損害，我們留在每個工廠的額外甘蔗由我們修剪。黑比諾和Gewürtztraminer，我們最冷敏感品種，持續的只有25%到30%的芽死亡率;這是一個巨大的驚喜。另一方面，品麗珠，通常是多強壯的，持續的傷害。

　　記者：你是第一次在您的區域，以產生單一葡萄園的雷司令。是什麼讓你開始?

　　FM：赫爾曼和我通過很多想法工作。 2002年，曾在馬格達萊納葡萄園來到投產，我們改變了後備司令，變成一個單一葡萄園裝瓶。我們仍然標示其後備司令，但(我們)知道這是100%，從這一塊。當我在我們的三個葡萄園嘗到了葡萄酒，我說“哇，這是如此不同!”赫爾曼說，“當然，他們是不同的葡萄園。”我們的葡萄園都很年輕，但我們已經非常努力地獲取該消息，說：“這一塊可以是一個乾燥的SPätlese;這是一個精選的葡萄園。”

　　記者：赫爾曼也是最早在手指湖生產幹雷司令。只是怎麼幹，你知道嗎?

　　FM：這總是一個有趣的討論;乾燥並不一定意味著缺乏糖。乾燥是酒的重量，酸度的量和如何葡萄酒飾面。我們從來沒有做骨幹雷司令。我們一直定居於德國人所說的幹的中期至上限：7〜9[g / L的殘糖。我們已經證明了它自己，一遍又一遍，這是極端的乾燥形式是不是我們的水果的最佳代表。我們總是最終融合它放回一些具有RS一點點。

　　記者：你知道花比平時更長的時間進行發酵?

　　FM：是的。 2011年馬格達萊納停止8月3日或4日。這是10個月。對於第一個星期，我把葡萄酒非常寒冷，14°C左右，所以它不會只通過發酵吼。十月，地窖的相當寒冷的結束。所以，你有這些坦克進入冬天，酵母生物不想做任何事;它的休眠狀態。通常在五月，有時在六月，坦克來活著，並通過發酵的最後一部分。有時候，有白糖100克，有時還有30但在這一點上，他們始終起飛。我與該曲線確定。如果葡萄被選中，排序，按正常，沒有什麼可以發生在坦克只是坐在那裡，在死寂的冬天。你變得更加複雜，口感中，質地元件不會出現，如果你只做了10天的發酵。

　　記者：什麼是未來的手指湖?

　　FM：有這個偉大的手指湖現在的運動，終於。小酒廠也開始推動品質水準。它開始在地窖裡;該進程必須繼續進葡萄園。該地區所採取的一些飛躍式的葡萄園管理，產量控制在合適的地點用合適的品種。還是有混合動力車那裡應該是雷司令，西拉那裡應該是霞多麗。當然，我們必須做出夢幻般的，瘦小的Gewürtztraminer，北義大利風格的潛力。與霞多麗，我們都在在風格上的地圖。有些人是採用全不銹鋼，有些人是採用所有新的法國橡木桶。我們會看著辦吧。很多人對黑皮諾是好奇;我已冷淡了。

　　品麗珠是一個品種，我們會做的很好;該地區擁有弄清楚的權力，不管年份，產量，你不能去的太早。一旦種植者作出這些決定，人們願意為它付出，你會看到一些精彩的計程車法郎。

　　記者：你想喝點什麼?

　　FM：我愛巴羅洛。我覺得很有趣的，因為它不是在頂部。內比奧羅是不是一樣強大的赤霞珠和梅鹿輒。當生產者不勞累過度，它是地方的一大體現。它保持緊縮的20年，30年。我已經嘗到了一些舊的，並與他們如何掛在那裡感到震驚。就在酸度和單寧，你肯定在想：“哇，這些都不會走!”

　　我可以一整天每天喝sparklings。我有一個夢幻般的起泡酒，昨晚來自阿爾薩斯，一朵玫瑰，這是非常，非常好。這是一個老生常談的說香檳，但是我愛小生產年份香檳，因為從年份不一致，以年份一致，我認為這是有點更真實，我發現，不是從一貫的無年份的酒。我們喝了很多德國的雷司令。不，我不想說，是不是有很多新世界的雷司令。