甘露女神酒莊創建於1947年，當時的酒莊莊主尼古勞斯將酒莊和酒窖建在Leiwen旁邊的一座小山上，尼古勞斯將酒莊命名為“甘露女神”酒莊。
 

　　20世紀60年代，尼古勞斯將酒莊交給了兒子赫爾曼經營管理。赫爾曼莊主接替了父親的所有工作，將在擔任莊主職責期間將酒莊擴大，並增加新的酒窖和葡萄園。直到現在甘露女神酒莊已成為德國最大的葡萄酒莊之一。
 

　　甘露女神酒莊主要種植雷司令、瓊瑤漿等白葡萄品種。70年代初期，赫爾曼莊主在尼亞加拉半島建立了新的甘露女神葡萄園並從加拿大引進新的白葡萄品種進行種植培育。在赫爾曼莊主的帶領下，原來的甘露女神酒莊經過不斷的擴大發展逐漸成為現在的甘露女神酒廠。赫爾曼莊主一直致力於打造精品優質葡萄酒，經過考察和研究後在摩澤爾產區購買新的葡萄園種植葡萄。1989年，赫爾曼帶著家人在摩澤爾河的皮斯波特、沃克芬鎮和維爾廷根相繼購買了新的地產建造新酒莊開發葡萄園。新的葡萄園經過不斷的擴大發展到現在的33公頃(約82英畝)面的大型葡萄園。
 

　　1997年，赫爾曼莊主的兒子尼克畢業加入酒莊和父親一起經營酒廠的生意，在父子倆的管理下，酒莊的規模越來越大，定位也越來越高。目前酒莊以限量生產精品品質的白葡萄酒為主。2004年尼克結婚後，他的妻子也加入酒莊的經營管理中。今天的甘露女神酒莊已成為德國最知名的葡萄酒酒莊。