波爾多Bernard Magrez酒店聘用Pierre Gagnaire為其廚師長

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  喬·盧布松離開的幾個星期後,Bernard Magrez宣佈他聘用皮埃爾·加涅爾為他在波爾多的Bernard Magrez精品酒店的新任廚師長。

  

  這個新聞稿的發出時間是在Robuchon離開後,Bernard Magrez保持他波爾多餐廳在米其林的星級評級。
 

  但是,他似乎已經改變了主意,因為皮埃爾·加涅爾是通過樂廚師雜誌和三星級米其林廚師全球組織在2015年舉辦的一項民意調查,在500名接受調查的人被評為世界上最好的廚師之一。
 

  加涅爾在巴黎的巴爾扎克街擁有以他自己的名字命名的餐廳,並且在倫敦的兩個米其林星級餐廳擔任期米其林三星級主廚職位。他負責13家餐廳在世界各地包括拉斯維加斯,東京,香港,首爾,迪拜的行政主廚工作。在法國,他則是以眾所周知的的著名大廚身份亮相。
 

  加涅爾告訴當地記者:“當Bernard Magrez邀請我時,我並沒有沒有猶豫。我感受到了波爾多的能量和活力。”
 

  Gagnaire還強調,他不一定會找烹飪獎項。他說:“我想讓我的烹飪適應當地的口味,為當地的觀眾提供一種價值。所有的餐館都在演變,它需要一段時間才能找到正確的道路。”
 

  La Grande Maison酒店位於波爾多市中心的伯納德Magrez文化局對面,坐落在由Cécile Daquin、Magrez的女兒和酒店經理翻新後的私人住宅裡。
 

  該餐廳將關閉至6月24日重新開張。Jean-Denis Le Bras在他的香港二星級餐廳工作,加涅爾將擔任La Grande Maison餐廳行政主廚全職工作。