拉格朗日酒莊(Chateau Lagrange)

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  拉格朗日酒莊(Chateau Lagrange)位於法國波爾多的聖朱利安(Saint-Julient)產區,酒莊位列1855梅多克 (Medoc)評級列級酒莊第三級。拉格朗日酒莊中世紀時就已經作為貴族拉格喜·莫泰(Lagrange Monteil)的產業而為人們所知曉。


 

  拉格朗日酒莊最早創建於1631年。1824年,酒莊的葡萄酒產量達到12,000箱。當時法國國王路易士.菲力浦 (King louis-philippe) 的前任內閣大臣達徹特伯爵(Duchatel) 通過開啟葡萄園的排水系統而成為了拉格朗日酒莊和梅多克區的大功臣,這一舉措同時使酒莊的葡萄酒產量也增加到30,000箱。1855年梅多克評級時將拉格朗日酒莊入三級莊,這一段時期成為了拉格朗日酒莊的黃金時代。
 

  20世紀初,法國經濟處於大蕭條時代,拉格朗日酒莊也不如以前輝煌了。葡萄園幾度易主,葡萄酒產量數次銳減,質量也有所下降。連翻打擊使酒莊不得將葡萄園面積縮減,1840年葡萄園總面積280公頃,到1983年12月被日本三得利(Suntory)集團收購時僅剩的157公頃。三得利集團在會長Keizo Saji和副會長shin Torii的領導下,為莊園的革新投入了大量的資金。帶著該理念的馬賽爾•杜卡斯 (Marcel Ducasse) 領導整個團隊,成功地完成了莊園的全面重建。
 

  葡萄園
 

  拉格朗日酒莊的葡萄園共有115公頃的種植面積,種植密度7500-8500株/公頃,平均單產5000升/公頃。種植葡萄比例為紅葡萄品種:赤霞珠(Cabernet Sauvignon)
 

  65%、梅洛(Merlot)28%、小維度(Petit Verdot) 7%;白葡萄品種:長相思(Sauvignon Blanc)60%、賽美容(Semillon) 30%和密斯卡黛(Muscadelle)10%。
 

  釀酒工藝
 

  在控溫不銹鋼大罐裡進行釀造。為了保持最大限度的果香和精緻度,發酵的溫度決不能超過28-30℃的範圍。有限而強度適中的淋皮(Pumping over)。同時,逐桶精心篩選壓榨酒,確保了用於調配的葡萄酒的完美品質。根據酒的類型來決定窖藏條件:拉格朗日酒莊(正牌)在60%新的橡木桶裡陳釀20個月;小拉格朗日酒莊(副牌)在20%新的橡木桶裡陳釀12個月; 拉格朗日酒莊白(乾白酒)發酵後則是在80%新的橡木桶裡陳年12個月。每隔三個月,這些葡萄酒通過傳統的方式分離一次並用新鮮蛋清來進行澄清。