Chateau Desmirail狄士美酒莊

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  Chateau Desmirail狄士美酒莊位於波爾多的瑪歌區康特那村,酒莊的粉紅葡萄酒則是產自格拉芙區一片年輕葡萄園。


 

  歷史:
 

  狄士美酒莊的歷史最早可以追溯到17世紀中期,酒莊的粉紅葡萄酒則是產自格拉芙區一片年輕葡萄園。當時的酒莊莊主皮埃爾•摩舒司•魯臣除了狄士美酒莊(Pierre de Mesures de Rauzan)外還擁有自身龐大的魯臣酒莊。後來,魯臣酒莊被分成了多個部分。
 

  1855年,波爾多實現分級制。當時的魯臣酒莊已由原來的酒莊分成被分為(二級) 露仙歌酒莊(Chateau Rauzan-Gassies),(二級) 魯臣世家酒莊(Chateau Rauzan-Segla),(三級)狄士美酒莊(Chateau Desmirail)以及四級)德達侯爵酒莊(Chateau Marquis de Terme)等四個酒莊。在1885年的梅多克評級中,狄士美莊園被評為三級莊,並由瑪歌酒莊的經理Sipiere西皮耶先生同時出任莊主一職。
 

  1905年,著名的作曲家著名的作曲家孟德爾松(Mendelssohn)和他的外甥羅伯特(Robert)接管狄士美酒莊。後來,著名的葡萄酒生產商盧森•勒頓(Lucien Lurton)收購了狄士美酒莊。盧森花了整整20年的時間來重建狄士美酒莊。他先是將原酒莊內的葡萄園逐塊翻種,隨後又買下在康特納克村(Cantenac)的一棟房子改裝成酒窖。狄士美莊園經過連番修整後呈現出煥然一新的面貌,這對酒莊的持續發展起了極大的作用。1992年,盧森的兒子鄧尼斯•勒頓(Denis Lurton)從父親那裡繼承掌管了狄士美酒莊。
 

  葡萄園:
 

  狄士美酒莊的土壤由矽質鵝卵石(砂礫土)、沙土和粘土組成,葡萄園種植面積共有30公頃。種植密度6,600株/公頃,平均單產4,500升 /公頃,葡萄樹平均樹齡基本是25年左右。葡萄的種植比例為60%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon),39%的梅洛(Merlot),1%的品麗珠(Cabernet Franc)。
 

  釀酒工藝:
 

  所有葡萄均由人工採收,經過挑選後,去梗壓榨,然後進行發酵,發酵溫度約30攝氏度,緊接著在木桶中進行蘋果酸-乳酸發酵。正牌和副牌均是在30 ℃下酒精發酵,28 ℃下浸皮,19 ℃下乳酸發酵,在橡木桶中陳年12-18個月,每年更新三分之一的橡木桶。狄士美莊園粉紅(粉紅葡萄酒)在小不銹鋼酒桶中低溫陳釀2個月。