Chateau La Lagune Ludon拉拉貢酒莊

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  Chateau La Lagune Ludon拉拉貢酒莊位於波爾多左岸的梅多克陸頓(Ludon)地區,酒莊的歷史最早追溯到16世紀。酒莊在1855年梅多克列級酒莊分級中獲評列級第三級酒莊。

  

  16世紀,當時的法國正處於亨利四世(Henri IV)的統治之下,圍海造田的荷蘭技師們開始在這片填海而得的土地上種植葡萄樹。1730年,隨著由路易士男爵(Baron Louis)——波爾多大劇院的建築師完成對“沙特勒茲修道院(chartreuse)”的建造,這個葡萄園才最終確定了它的葡萄種植角色。它被波爾多一個有影響力的德西茲(De Seze)家族中的好幾代人所擁有,直到後來1855年授予一個 “三級名莊”的榮譽稱號。
 

  20世紀50年代,拉拉貢酒莊經歷經濟危機和1956年的嚴重的霜凍危害,最後在法國大革命期間被沒收充公。1985年,喬治·布魯那(George Brunette)買下拉拉貢酒莊時,酒莊能夠生產葡萄的葡萄園只有幾公頃。喬治對酒莊進行了全面的改革計畫,使酒莊得以脫離困境。由於資金周轉失調,酒莊出現財政赤字嚴重的局面。幾年後,喬治不得不離開拉拉貢酒莊。1886年杜庫斯(Duclos)公司業主的波爾多商人——讓-佛朗索瓦-慕艾(Jean-Francois- Moueix)對它作了如下肯定:“拉拉貢莊園現在被看作是二級名莊了。”
 

  葡萄園
 

  葡萄園的種植面積共有80公頃,土壤以沙質土和碎石的混合土壤為主。主要種植葡萄品種是:60%赤霞珠、30%梅洛和10%小維度。葡萄樹平均樹齡25年,種植密度為6,500株/公頃,平均單產在4000-4500升/公頃。栽培法上,增加葉片受光面;按照每一塊葡萄地的條件調整操作工作;謹慎計算出適當的有機與無機化合物的添加量;傳統的栽培方法;短枝修剪法(每株葡萄樹上保留六串葡萄);除去多餘的芽,除去次枝、疏果,並在葡萄成熟期間進行疏葉。
 

  釀酒工藝
 

  所有葡萄均採用手工採摘。採摘之後,葡萄就在發酵室中進行篩選、去梗,然後對葡萄進行輕輕的碾壓。不同地塊的葡萄分在許多大小不同的發酵桶內發酵。酒精發酵是在幾天的浸泡之後開始的。經過了兩個星期的酒精發酵之後,自流酒在大酒桶中進行蘋果酸乳酸發酵。橡木桶陳釀採用55%的新桶,45%的上一個年份的舊桶,持續約18個月的時間。