Chateau Duhart-Milon-Rothschild都夏美隆酒莊

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  都夏美隆酒莊(Chateau Duhart-Milon-Rothschild)位於法國波爾多(Bordeaux)的波亞克產區(Pauillac),1855年,都夏美隆莊園被評為梅多克列級酒莊四級莊。


 

  歷史:
 

  都夏美隆酒莊(Chateau Duhart-Milon-Rothschild)毗鄰拉菲酒莊。十八世紀初,拉菲地方的領主推動產區政策,使波亞克村遍佈葡萄園。波亞克村作為領主的其中一個領地,每年要向領主交納歲入而產自米隆山丘的葡萄酒則進入拉菲堡的“副牌酒”行列。當時的拉菲酒莊莊主是被路易十五欽封為“葡萄酒王子”的尼古拉-亞歷山大侯爵。
 

  1815年,著名的葡萄酒經紀人、後來的波爾多市長Abraham Lawton將米隆坡地上的芒達維-米隆葡萄園的酒(Mandavy-Milon)列為波亞克村當時所有新酒中的第四名。1830年至1840年期間,Casteja家族相繼從芒達維的後代和迪阿爾先生的遺孀收購了酒莊和葡萄園,並將葡萄園的種植面積擴展到40公頃,葡萄園也因此易名為Duhart-Milo葡萄園。
 

  卡斯特加家族經營管理都夏美隆酒莊期間,都夏美隆酒莊的業績出現喜人的成績。1855年,梅多克實行列級分級制,都夏美隆酒莊被評為四級莊。20世紀初,都夏美隆酒莊的葡萄園共有50公頃的總面積,是波亞克村最大的葡萄園之一。1962年,羅斯柴爾德家族收購了都夏美隆酒莊,當時的葡萄園只剩下17公頃。羅斯柴爾德家族對葡萄園進行了改善,他們在葡萄園鋪設灌溉排水系統,拔除枯死的葡萄而重新栽種新苗。隨後又從附近購買了土地,擴大葡萄園的面積,並在波亞克建造起新的釀酒設備與酒窖。1973年至2001年期間,葡萄園的種植面積從原來的42公頃擴大到73公頃。
 

  葡萄園
 

  都夏美隆酒莊的葡萄園位於米隆山丘上。葡萄園的種植面積共有76公頃,土壤為混雜著風蝕成沙的細沙礫,底土是第三紀白堊土。主要種植葡萄品種是:67%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon),33%的梅洛(Merlot)。葡萄樹平均樹齡為30年。
 

  釀酒工藝
 

  所有的葡萄經過人工採摘後立即進行品評,以確定是否可在發酵結束後進入培養頂級酒的階段。發酵過程在不銹鋼發酵槽中進行;接下來,在12月裡,每個酒槽都有幾次嘗酒,以嚴格標準選出頂級酒。儲放酒槽的酒庫位於波亞克村的中心地帶。