Chateau La Tour-Carnet拉圖嘉利酒莊

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  拉圖嘉利酒莊(Chateau La Tour-Carnet)位於法國波爾多左岸的上梅多克(Haut-Medoc)法定產區,是該產區最古老的酒莊。在1855年梅多克的列級分級制中,酒莊被評為四級酒莊。


  歷史:
 

  拉圖嘉利城堡的起源可追溯至中世紀。最開始,該酒莊的名字為“聖洛倫酒莊”(Chateau de Saint-Laurent)。這座酒莊的部分建築始於11世紀。在英國統治波爾多時期,該酒莊曾是一個尤為重要的軍事防禦基地。當時拉圖嘉利城堡是英國國王賜給富瓦(Foix)家族的封地。不過,這塊酒莊最終又重新回到法國人的懷抱,但那時這座宏偉的城堡很大一部分都遭到了摧毀。在接下來的200年裡,這座酒莊命運坎坷,先後多次易主。118世紀初期,一名叫查理斯•魯肯(Charles de Luetken)的瑞典紳士收購了拉圖嘉利酒莊。這一次改變也給拉圖嘉利酒莊帶來好運,令拉圖嘉利酒莊有幸躲過法國大革命時期被沒收的命運。查理斯紳士帶領自己的團隊對酒莊進行了改善和提升,1855年梅多克實行列級分級,酒莊被評為四級酒莊。1861年,奧斯卡•魯肯(Oscar de Leutken)繼承了酒莊的一切,奧斯卡•魯肯當時還擁有聖皮爾酒莊的部分葡萄園。根瘤蚜蟲病肆虐期間,拉圖嘉利酒莊的葡萄園和其他波爾多酒莊一樣遭到根瘤蚜蟲病的嚴重侵害,酒莊的經營每況愈下逐漸走向衰敗。
 

  1962年,一名擁有波蘭血統的波爾多著名船商路易士•裡斯奇茲(Louis Lipschitz)先生收購了拉圖嘉利酒莊。路易士先生對酒莊的建築和葡萄園進行重建改造,酒莊也因此得到改善。1978年,路易士將酒莊傳給了女兒夢•瑪麗(Marie Claire Pelegrin)經營管理,夢•瑪麗將葡萄園的面積擴展到45公頃,而她丈夫——蓋伊-弗朗索瓦(Guy Francois)先生則為酒莊設計並製造出一張可回轉的分揀台和雙行履帶式拖拉機。夫妻倆為酒莊改造投入了大量的人力和物力,使酒莊的各項設施配備得十分完善。1999年,由於各種原因他們還是決定賣掉酒莊。現在,該酒莊由伯納德•瑪格列(Bernard Magrez)管理 ,這位新任莊主同時也是波爾多其他許多莊園的莊主。
 

  葡萄園:
 

  拉圖嘉利莊園的葡萄園總面積約為65公頃,每公頃可以種植8000到10000株葡萄樹。粘土土質的土壤中包含了一層星形石灰石和一層厚厚的古茲冰河沉積土,葡萄園種植的葡萄是39%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和50%的梅洛(Merlot)。另有種植少量的品麗珠(Cabernet Franc)和小維度(Petit Verdot)。每棵葡萄樹平均樹齡有24年。其釀制手法比較傳統,15%的葡萄採用人工採摘,其中70%的酒會放進新橡木桶中陳釀18個月。
 

  釀酒工藝:
 

  紅葡萄酒:葡萄經過人工採摘後,放進小板條箱中,在葡萄園中進行第一次挑揀。收成的15%使用手工去梗,其餘的則用除梗機去梗。葡萄不經過碾壓便放進木桶中。隨後進行發酵前的低溫浸泡,手工壓帽。70%的葡萄酒將與酒渣一起在法國新橡木桶中陳年18個月,期間進行定期攪桶(用棍子攪拌酒液)。
 

  白葡萄酒:經過葡萄園中的第一次挑揀之後,在早晨的時候,手工將葡萄採摘放進小板條箱中,以保持葡萄涼爽清新的酸度。經過去梗後,進行第二次挑揀。果實用氣壓式榨汁機進行輕度均勻的碾壓。在新法國橡木桶中發酵。葡萄酒將與酒渣一起陳年,並定期攪桶(用棍子攪拌酒液)。