Chateau Pouget Cantenac 寶爵酒莊

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  寶爵酒莊(Chateau Pouget Cantenac)位於波爾多左岸的梅多克產區。 1855年,寶爵莊園被評為梅多克列級酒莊第四級。


 

  歷史:
 

  寶爵酒莊(Chateau Pouget Cantenac)的歷史最早可以追溯1748年,當時一位叫Antoine Pouget的人收購了酒莊,並以自己的名字為酒莊易名為:Chateau Pouget寶爵莊。1771年,Antoine先生的女兒與波爾多的市政秘書長、律師Pierre-Francois de Chavaille喜結連理。此後,寶爵莊便由兩個家族共同掌管了150年。
 

  18世紀末,寶爵酒莊在法國大革命期間被沒收充公。1789年,寶爵酒莊重回查萬尼家族的懷抱。1855年,波爾多實行列級分級制,寶爵酒莊被評為四級酒莊。
 

  1906年,基美(Guillemet)家族接手經營寶爵酒莊。20世紀30年代,基美家族收購了寶爵酒莊對面的三級名莊貝卡塔納酒莊(Chateau Boyd-Cantenac)。此後,兩家酒莊共同使用一個釀酒廠。1982年,皮埃爾•基美(Pierre Guillemet)發現兩家酒莊的酒質和風格越來越相似,這對酒莊的影響有很大的不良影響。為了保證兩家酒莊的葡萄酒都有自己的風格和品質,皮埃爾•基美專門為寶爵酒莊修建了一個釀酒廠,從那時開始,寶爵酒莊就擁有了自己的釀酒基地。
 

  葡萄園:
 

  寶爵酒莊的葡萄園種植面積共有17公頃,葡萄園土壤是被第四紀沙礫石覆蓋著的深層泥土。主要種植葡萄品種是:60%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、30%的梅洛(Merlot)和10%的品麗珠(cabernet franc)。葡萄樹的平均樹齡是37年,種植密度10,000株/公頃。酒莊採用有機種植,讓葡萄樹自然生長。
 

  釀酒工藝:
 

  葡萄園的葡萄均採用人工採摘的方式,也會根據年份特徵的不同持續進行2-5周時間不等的浸漬。酒莊的正牌葡萄酒,會在50%的新橡木桶中陳釀18個月,陳釀完成後,無須過濾就會裝瓶。