Chateau Leoville-Poyferre 波菲莊園

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       Chateau Leoville-Poyferre(波菲莊園)位於法國波爾多的 Saint-Julien 產區,是三個以“Leoville”為名的酒園中的一個,1855梅多克評級被評級為列級酒莊第二級。

 
       分級:Deuxieme grands crus classes(1855梅多克列級酒莊第二級)
       所屬產區:波爾多/ 左岸/ 梅多克
       葡萄品種:Cabernet Sauvignon 65% Merlot 25%、Petit Verdot 8%、Cabernet Franc 2% 
       面積:80公頃    平均樹齡:35年

       歷史
       要探尋 Chateau Leoville-Poyferre(波菲莊園)的歷史首先必須瞭解創建於1638年的 Leoville 莊園。Blaise Antoine Alexandre de Gascq 是 Leoville 莊園的莊主和波爾多議會會長。在梅多克區的早期歷史中,Leoville 莊園就被認為是僅次於公認的四個一級莊園——Latour(拉圖)、Lafite(拉菲)、Margaux(瑪歌)和 Haut-Brion(紅顏容)之後的莊園。1769年,Gascq 去世,莊園便由四個家族成員繼承,他們分別是 Marquis de Las-Cases-Beauvoir 以及他的弟弟和兩個姐妹。大革命期間,侯爵逃離法國。雖然革命沒收了整個莊園,但卻令莊園出現了第一次分裂,最初是莊園的四分之一被賣掉,後來發展成為了今天的 Chateau Leoville Barton(巴頓莊園)。餘下的四分之三還保留在家族手中,侯爵的兒子 Pierre-Jean 繼承了餘下大部分莊園。只有一小部分分給了他的姐姐 Jeanne。後來,珍妮的女兒嫁給了 Baron Jean-Marie de Poyferre,因此她的葡萄園就成為了今天的Chateau Leoville-Poyferre(波菲莊園);而 Pierre-Jean 擁有的莊園便發展成為了 Chateau Leoville Las Cases(雄獅莊園)。Chateau Leoville-Poyferre(波菲莊園)在1855年的波爾多評級中順利獲得列級酒莊第二級的榮譽。

      1866年,由於 Baron Jean-Marie de Poyferre 的兒子對投資判斷失當,波菲家族被迫把波菲莊園賣給了 Baron d"Erlanger 和 Armand Lalande,隨後 Lalande 家族通過聯姻即 Lawson 家族,掌控著莊園。在20世紀的經濟大蕭條和第一次世界大戰之後,莊園有段時期不能產酒,一方面是戰爭所導致的混亂,另一方面是經濟危機導致物價高企,酒莊無法正常運營下去。為此 Lawson 家族把 Chateau Leoville-Poyferre(波菲莊園)出售給當地著名的酒商 Cuvelier 家族,雖然 Cuvelier 家族致力於波爾多葡萄酒貿易,買下的莊園不僅有Chateau Le Crock,還有 Chateau Camensac,但他們沒有直接經營波菲莊園而是僱用來自於掌管著雄獅莊園的 Delon 家族的 Roger Delon 來管理莊園。開始一切都非常順利的進行,波菲莊園的酒質也隨之有了大幅提升,但隨後的幾十年狀況便惡化了。

      1978年,波菲莊園又一次易主,被一名叫 Didier Cuvelier 的會計師買下並經營至今。Didier Cuvelier 自1979年開始掌管波菲並對莊園進行了改善。引進了大量的現代化設備,酒窖在1984年重建之後,在1990年又再一次修繕,1983年建成了地下水儲藏室,一間品酒室還增加了大量的新橡木桶,波菲莊園的狀況開始好轉。1994年,莊園聘請了 Michael Rolland 為釀酒顧問,並決定減少了種植 Merlot,而增加了Cabernet Sauvignon 的培植,其改變及努力得到了市場的肯定和空前的成功,Chateau Leoville-Poyferre(波菲莊園)葡萄酒變的越來越醇厚複雜,現在波菲莊園已經公認地達到了 Saint-Julien 產區的頂級水平。

       葡萄園
       Chateau Leoville-Poyferre(波菲莊園)本身與雄獅酒莊相鄰,而葡萄園則分佈得有些零散,遠至 Saint-Julien 產區的西部地區。

       葡萄園種植面積達80公頃,,其中有20公頃用於生產副牌酒 Chateau Moulin Riche。氣候土壤條件得天獨厚,土質以砂礫土和沙土為主。葡萄種植比例為 Cabernet Sauvignon 65% Merlot 25%、Petit Verdot8%及 Cabernet Franc 2%。植株密度為8,500株/公頃,平均樹齡為35年。這塊優質的葡萄園寶地有著較高比例的老葡萄樹,優質的葡萄園土壤、設備等可稱得上是梅多克地區最佳紅酒生產地之一。平均單產為8,750升/公頃。

       葡萄酒
       釀造工藝:傳統方法。酒在不同尺寸的不銹鋼溫控發酵罐裡發酵,浸漬3周,需要橡木桶陳釀,在每年更新80%的橡木桶中陳釀18-20個月。

       它的副牌酒並非完全採用未達標準的葡萄來釀造,而是由另一個完全獨立的20公頃葡萄園所出產,只有少量未達標準的正牌酒混合其中,兩者最大的分別就是副牌酒的 Merlot 比例達到60%。

       波菲莊園釀成的酒,極具 Saint-Julien 產區的代表性。以她美麗的酒裙而引人注目,酒香濃郁而複雜。口感濃郁,豐富而豐滿,單寧重但很均衡,天鵝絨般的順滑。它在酒精度,酸度和單寧之間展現了完美的均衡性。華麗的酒質之外還顯得極為細膩,可以說 Saint-Julien 的葡萄酒融合了強勁、精緻和一種女性的優雅,有著非常優越的陳年潛能。正牌的 Chateau Leoville-Poyferre 比副牌所呈現的變化要更加豐富,陳釀的20年間,酒的品質發生著戲劇化的進步。無論正牌還是副牌,酒評家都建議陳年15年以上才享用。

       最佳年份:Chateau Leoville Poyferre(正牌):1990、1995、2000、2003、2004、2005、2006、2008