Vincent Willem van Gogh（梵‧高）在1886年到達巴黎後，就中了酒神的咒語，從此，葡萄酒就如影隨形地跟著他知道生命的盡頭。從事創作的人，多少希望藉著喝酒引發內心深處的狂想。梵高像別的藝術家一樣，到酒館裡去尋找靈感，捕捉人生百態。在巴黎時他常進出鈴鼓酒館，喝酒交朋友或是尋找適合的模特兒。《鈴鼓咖啡屋的女人》就是以老闆娘為描繪對象，梵‧高抓住雅歌斯蒂納空洞、漫不經心的眼神，盛著酒的杯子大模大樣地放在桌上，點出整幅畫的情境。
       
       1888年，梵‧高離開巴黎到南方尋找平靜，但飲酒仍在他的生活中揮之不去。梵‧高住在阿爾時，常常去咖啡屋觀察那些消沉的靈魂。在《夜間的咖啡屋》這幅畫裡，畫面人物散發著頹廢的氣息，像是喝醉的落魄漢縮在椅子上，打桌球的人一臉倦容，還有躲在一角幽會的情侶。整個咖啡館裡，空蕩蕩的。畫中濃烈的黃、紅、綠形成強烈的對比，像是在高溫下空氣蒸騰的景象。他與沉淪的人感同身受，但是畫面卻使他超越自我的限制，展開生命的光彩。唯有作畫，才能使他的感情與能量得到釋放，作畫是為了生活，而喝酒則是為了作畫。

       梵高就是在不斷的酗酒、畫畫中，耗盡了他的理想和精神。他在麥田里自殺，讓血液流下來滋養大地。就像法國劇作家阿爾托所說的："這血、這酒，雖然陰鬱卻喜悅，散發苦澀的酒味……"。