聚酒薈

      冰酒 Icewine，即冰葡萄酒的簡稱，它也是一種甜葡萄酒，這是在氣溫較低時，利用在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒，最初於1794年誕生在德國的 Franconia（弗蘭克尼）。

      Icewine 的儲藏  
      在適當的條件下：清潔、避光、避震、恆溫（4℃-10℃）、恆濕（75%-80%），冰酒可保存10-12年。新鮮的 Icewine(冰酒)開瓶後，並不會像一般葡萄酒馬上走味，喝不完，封起瓶塞放回冰箱，可以保存一星期以上。

      白冰酒酒色金黃，酒質清涼，口感清爽，宜冷飲，具體的溫度要視酒質而定，大約在4-10℃比較合適，溫度太低會影響酒香的揮發。

         Icewine（冰酒），德語 Eiswein，英語稱之為 Icewine，其實指的都是同一種酒—冰酒。

      Icewine 品種 

      主要有白冰葡萄酒和紅冰葡萄酒。其中白冰酒顏色呈透明金黃色，素有"液體黃金"之美稱；散發出蜂蜜和水果等香味；口感甘甜醇厚，清新可口。紅冰酒呈深寶石紅色，入口圓潤、甘甜、清新的感覺，酸度飽滿；沁人心脾的果香，回味悠長，有一種持久穩重的味道。