當廣受好評Jonata酒廠正在探索在聖巴巴拉的聖塔陽茲山谷早於2000年的最初的葡萄園，它邀請選擇來自世界各地的專家，從對葡萄園的佈局密度提供一切建議。釀酒師馬特·德什，記得對波爾多法國釀酒師一個特定的訪問：“他走了一圈，說小。用他的小刀挖泥土了一下後，他把它覆蓋好，並用他具有明銳的嗅覺，告訴我們這裡適合種植蘆筍。“

　　值得慶倖的是，Jonata忽略他的意見，並著手培育世界一流的葡萄酒，贏得高度讚揚了他的波爾多葡萄品種，西拉和桑嬌維塞葡萄酒。

　　事實上，反抗是聖巴巴拉縣的口號。這還是抵抗成見和簡化新興的葡萄酒邊尚待開發的領域，在很大程度上是由於微氣候和強悍的釀酒師成為比規則和價值更有個性的驚人的密度地區。

　　洛杉磯以北只有兩個半小時，該地區的小城鎮是從聖巴巴拉到聖路易士 - 奧比斯波的老驛馬路線。你會發現一些歷史遺留的一些恢復舊西部邊境的架構，但它仍然是一個不可能用時間來表達的區域。在這裡，陡峭的海邊懸崖屈服於橄欖樹點綴著柔和起伏的山丘，野生薰衣草和彎曲，粗糙的橡樹。牛仔和皮卡跟寶馬車和轎車，正如牧場主和釀酒師混在遊客和農民中間一樣。

　　有一些人認為這是一個身份的問題，還有人認為是一個令人興奮的機會，使葡萄酒無規則或期望。火石葡萄園的釀酒師保羅華盛，指出，“因為沒有規則，所以沒有任何突破”。釀酒師在津津樂道的環境似乎喜歡變調葡萄酒，使他的一些葡萄酒變得更豐富，因為他們在古代沒有老化像木桶;使用非密封混凝土水箱老化，並放棄使用硫磺。然而，對於莫爾曼，最有活力的元素是該地區的劇烈的氣候：“土壤和動態溫度的多樣性是一個非常罕見的組合;它是兩個罕見的現象“

　　作為一個橫向的山谷 -世界上少數幾個–17̊C存在溫度變化從縣城的一端到另一端。 日間在聖塔麗塔山(在勃艮第的品種繁榮)是一個38℃的一天快樂峽穀(偉大的羅納品種)。唯一不變的是太平洋的冷卻影響，隨著微風穿過漏斗形山谷，舒緩的葡萄變成溫柔成熟，培育酸度。其結果是一個美麗的開心的水果和新鮮度，多樣性和複雜性。在一天的葡萄酒旅遊時間中你可能會遇到一個有櫻桃漿果風味的多汁瑪律貝克，一個有桃子和鮮花芬芳的阿爾瓦裡尼奧和煙熏味的西拉。鑒於地理，太陽和實驗這個非同尋常的匯合處，聖巴巴拉縣是一個葡萄酒冒險家的樂園。

　　品嘗步道

　　該地區被認為是最好的車輪位置，以布林頓鎮為中心，並品以為輻條為徑朝著不同的方向。城鎮規模小易於導航，距離都可以忽略不計 - 如果你有足夠的野心，你可以在一天的嘗試管理兩個甚至三個輻條的車輪。

　　對於涼爽氣候的味道，勃艮第風格的葡萄酒中，為聖麗塔山的隆波克，從布林頓約15分鐘到小鎮上。就像勃艮第，你會在這裡發現葡萄品種大多是黑比諾和霞多麗。Lutum的釀酒師加文·查寧，指出聖塔巴巴拉的黑比諾的理想氣候。勃艮第也許葡萄藤100開花，我們享受130天。我們的葡萄酒享受成熟的陽光，不會炎熱的氣候。聖麗塔山黑比諾喝像一個用嚴肅的左鉤拳芭蕾舞演員，提供優雅，平衡和美麗，香料，成熟水果和嚴重的濃度。

　　在葡萄園的風景，您可以在壓低聖羅莎道或停好車在隆波克酒區品嘗葡萄酒，恰當地命名為品酒室工業園區環境。它所缺少的在建築的魅力，它彌補了美味的葡萄酒。

　　兩站路也值得一遊的是Piedrasassi，華麗，小批量的霞多麗和西拉葡萄品種，精美的義大利品種：Arneis，多爾切托和巴貝拉。一定要到Sashi莫爾曼的麵包店，嘗試僅次於他的品酒室的新葡萄園麵包，用新鮮麵包做你的三明治。

　　嚴重的歌海娜和西拉可以在北部發展，從福克森湖峽谷路到布林頓10分鐘左右會發現。在這裡你會碰到更多的聖塔巴巴拉縣西部的精神，和更高的溫度葡萄酒，如科勒，喜歡提供芳香的雷司令以及柔順，豐富的桑嬌維塞/赤霞珠混合(Magia NERA黑魔術)的香味。這也是一個寧靜的野餐地點。

　　在從該地區的卡茨火災梅薩山去西拉酒一些最古老的葡萄樹採樣 -而你在那裡享受真人大小的棋盤和酒廠短的遠足徑。

　　加利福尼亞州Los Olivos鎮，離布林頓約五分鐘車程，是車輪上的一個微型說話，但擠滿了品嘗的選擇。除了酒，你會發現橄欖油生產商和專家以及餐館老闆。有一個下午漫步的好地方，橄欖樹有一個小酒廠的品酒室，如橄欖樹的品酒室，其中90%葡萄酒是用來銷售。

　　聖塔巴巴拉縣是一個不小的探索地區，但這是冒險的一部分。釀酒商正在試驗，並生產一些優質的葡萄酒。但是當夜幕降臨，一切都安靜 -突然與一個典型的聖巴巴拉日樂觀陽光變成氣溫下降的陰涼天氣，和星星出現在一個無與倫比的天空上。現在是打開你的一瓶加州陽光，生火並品嘗蔑視的味道的時候。

　　這個詞是伊森林奎斯特，全國銷售總監Qupé酒廠和伊桑葡萄酒釀酒師/業主指出：“這個地區並不是一個秘密了。事實上，來自國內外的遊客湧向這裡，在週末，這使得平日計畫你的參觀酒窖的理想時間。至於今年適當的時間訪問?雨是罕見的天氣正迎來全年，但春季和秋季是最好的景觀和理想的溫度之美。

　　在聖巴巴拉完美的一天
 

　　早晨

　　靠近海洋的第一站，駕車到新八裡在聖巴巴拉的品酒室。新八裡提供了一個很好的探索新世界：黑比諾與來自俄勒岡州和加利福尼亞州的葡萄酒。聖麗塔山黑比諾是令人印象深刻的葡萄。

　　午餐

　　在四個季節享受海濱露臺，並到幾英里遠的海上尋找鯨魚。點上一瓶加文鏈的精緻的lutum聖塔巴巴拉黑比諾。

　　下午

　　繼續深入風景區往更北的的車程到聖巴巴拉縣。下一站是布林頓jonata酒廠的一個私人品酒室。您可以享受一個難得的機會，品嘗一系列的風土條件從獎獲獎和多樣化的投資組合(認為陽光明媚的氣候，西拉和桑嬌維塞，涼爽的氣候和黑比諾和霞多麗)。他們會倒什麼酒，此刻呈現最好的而不是當前版本 - 你很可能會遇到釀酒團隊的其中一人。約會是必須的。

　　傍晚和夜間

　　一個五分鐘的車程將帶您到加利福尼亞州Los Olivos，在那裡你可以離開汽車的一切都在步行距離之內。由Qupé品酒室的恒星選擇羅納品種，尤其是索耶林德基斯特歌海娜和Rousanne葡萄酒停止。然後，過馬路到馬泰的小酒館，在那裡你可以解決吃飯在酒吧有一個品嘗葡萄酒後變調的玻璃。這些都是聖麗塔山優美的表達：霞多麗與minerally骨幹和黑比諾有著令人羡慕的混合水果，香料和泥土氣息。最後，你到只有幾步之遙的費斯派克酒店，這家精品酒店所有客房和套房都設有壁爐。

　　旅遊住宿，吃飯，購物和放鬆

　　餐廳

　　Hitching Post

　　重溫從電影杯酒人生最好的和最差的時刻，在這個經典的西部牛排館(其中許多電影的拍攝地)。功能表上包括熏鴨，德克薩斯州的鵪鶉和一些濃鬱風味的牛排。

　　Succulent

　　這裡停止供應早餐，午餐或晚餐。你可以嘗試水煮雞蛋燉菠菜和水牛醬或餅乾，醃培根。

　　馬泰的小酒館

　　一個歷史悠久的驛站，這種新恢復的小酒館有從廚師羅比·威爾遜製作的創意美食。他的“髒衣服熟食店” – 固體房子，掛在“晾衣繩”板上的乳酪- 和香果漢堡都值得單獨品嘗。小酒館已新開的豪華別墅，加上水療中心，游泳池和餐廳。

　　充滿生命的麵包片比薩

　　這是當地人不錯的品質比薩，但是你還會發現根據季節選擇覓食雞油菌，茄子大餅或傳家寶番茄沙拉，

　　酒店

　　克勒酒廠

　　租私人住宅沿著農村海楴峽谷路的這家迷人的酒廠。棲息在相鄰的品酒室的山坡上，家是寬敞的，只有葡萄樹和山羊作為鄰居。備貨充足的廚房，非常適合一大群人一起旅行。

　　FESS派克酒店

　　一個歷史悠久的酒店，現已成為一家精品酒店，理想的浪漫之旅，帶著淡淡的奢華和一間屢獲殊榮的水療香檳權利在加利福尼亞Los Olivos的中心。抓緊時間吃早餐在酒店的餐廳彼得羅斯房間裡品嘗希臘優酪乳和燕麥與希臘蜂蜜這些世界級的美味。

　　購物

　　Jedlicka

　　看看這個馬具店，西方品牌和商店供應橄欖樹。一個最好的選擇，我已經看到牛仔靴，以及牛仔帽，襯衫，外套，珠寶，小禮物，帶。這地方特色袋，顯示了該地區–還是野生的西方國家的中心

　　Bin 2860

　　毗鄰Los Olivos的費斯·派克酒店，這種親密的商店擠滿了一些聰明的國際和本地的葡萄酒的選擇與該地區的工藝啤酒的最佳範圍。每日品酒會資訊，這是一個獲得當地餐飲和旅遊的好地方。

　　如何到那裡

　　直飛到洛杉磯國際機場(LAX)與連接到聖巴巴拉當地機場是最好的避免了洛杉磯的交通。從聖巴巴拉的葡萄酒產區有45分鐘車程(或2.5小時，從洛杉磯國際機場)。