泰來斯酒莊位於澳大利亞南部四大著名葡萄酒產區之一的Clare Valley嘉拉穀，是一個創建於1969年的著名酒莊。
 

　　酒莊創辦人Bill Taylor原來是酒商和多家酒莊的老闆，作為一個懂酒的人，Bill Taylor一直很想擁有自己的莊園和好酒品牌。為了實現這個夢想，Bill Taylor到各地產區去實體考察，經過多年探索。終於在Clare Valley嘉拉穀產區找到一塊最理想的土地建立發展自己的酒莊。這塊土地面積約178公頃，在南澳這樣的面積和法國的名莊相比，它算是大莊園。但與世界上超大莊園比，它可算是中型的莊園。
 

　　泰來斯酒莊在開拓莊園時從挖掘的土地上發現了小海馬的化石，這一發現證實了此地原是一個內陸海。後來泰來斯的Logo 就以海馬做標誌了。而每個海馬就代表一代經營者。泰來斯現任的掌管人Mitchell Taylor是他們家族的第三代傳人，所以酒標上是三個海馬。
 

　　嘉拉穀的氣候與土壤以盛產Cabernet Sauvignon 赤霞珠而出名。在澳洲它有Home of Cabernet Sauvignon 赤霞珠之鄉的美譽。
 

　　泰來斯葡萄酒是典型的新世界中大型莊園酒。 自1973年出產第一批上市酒以來，泰來斯每年都能在澳洲國內的葡萄酒大賽中獲得重要獎項，被澳洲業內人士譽為品質最穩定的莊園酒。這當然也是好酒的必備條件了。泰來斯酒王莊園始終堅持精耕細作的管理和培養最一流的人才的同時釀造世界最一流的頂級酒。

　　1995年泰來斯家族買下了其莊園附近一個古老的小酒莊名叫St. Andrew，改稱為Taylors St. Andrew 泰來斯酒王。該莊園創建於1896年，有44公頃面積。泰來斯看中了該地的土壤，老年的樹王及莊園內社區Micro Climate 微型氣候都比泰來斯大酒莊更為優秀。只是缺乏精心的管理和釀酒人才。因此，他們決定將酒王園分為五小塊，分別種植：Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Shiraz 西拉子、Merlot 梅洛、Chardonnay 莎當妮、和Riesling 雷司令五種葡萄，並出產各具特性的五種酒。
 

　　1996年泰來斯酒王上市，此後每年都能在最權威的國際葡萄酒大賽倫敦賽中力壓群雄獲得多項最高榮譽獎杯，金獎和銀獎，令酒界“英雄”對其不敢有絲毫怠慢。
 

　　1999年泰來斯酒莊新建立了一個附屬產品的品牌叫：Taylors - Promised Land 寶美絲，意思是泰來斯的妹妹。寶美絲的葡萄並非來自泰來斯酒園。他們是從Clare Valley 嘉拉穀產區內的合約葡萄園中收購優質葡萄進行釀制。因此價格比泰來斯便宜20%左右，是產量較大，非常可口，而又價廉物美的日常餐酒。
 

　　2003年，泰來斯酒莊推出了一個精品系列叫Taylors - Jaraman 海馬園，澳語為泰來斯的哥哥。此系列以南澳三大名區：Coonawarra 古納華，Clare Valley 嘉拉穀和Mclaren Valley 麥羅侖穀的深度精選優質葡萄混合釀制。是一個擁有多區酒特點的精品酒系列，市場定位在泰來斯酒王系列和泰來斯莊園系列之間。
 

　　通過三代人及多年的努力，泰來斯從一個中型酒莊發展到現在的大型莊園。不僅有自己的好酒品牌。更是澳大利亞泰來斯酒王美譽的葡萄酒品牌。目前的泰來斯酒園的面積已擴大了差不多四倍，有將近六百多公頃之大。所謂“莊園酒”就是只採用本園產的葡萄釀酒，因此年產量較為接近。泰來斯從不會為追求更多的利益而收購別處的葡萄來增加產量。泰來斯年產量大約500萬瓶酒，全部採用本園種植的葡萄品種，而且還是在本園釀制、儲存及裝瓶一體化。因此其酒個性突出，平衡而有力，是典型的澳洲酒風格。泰來斯酒莊的經營宗旨就是要釀制中價位但品質優秀的大型莊園酒。在澳洲你幾乎可以在任何Bottle Shop 酒類專賣店、餐廳和酒店見到泰來斯酒。此外，泰來斯還遠銷世界上四十多個國家和地區。
 

　　通過四個不同檔次品牌的策略，泰來斯已築起龐大的酒業事業和市場佔有，成為非常有代表性的新世界葡萄酒的中堅力量。