由美國國立衛生研究院一項新的研究提供了額外的證據表明，在葡萄皮和紅葡萄酒中發現的化學物質白藜蘆醇，可以預防糖尿病，心臟病和其他慢性疾病。實驗室小鼠給予劑量的白藜蘆醇經歷了更長的時間，比對照組更健康的生活。而且，在一個潛在的重要發現，研究小組發現的白藜蘆醇如何可以改善健康有趣的新的證據，這表明它能抑制降解和分解細胞的酶。
 

　　雖然出現了白藜蘆醇的深入研究，近年來，同時也出現了近期反彈的一些問題是否有太多的炒作了以前的研究結果。但發表在著名醫學雜誌的研究報告，細胞，來自該領域的很強的權威性，美國國立衛生研究院(NIH)。由周傑倫湧博士，在NIH遺傳與發育生物學中心的肥胖和衰老研究人員的帶領下，美國國立衛生研究院的團隊試圖瞭解這一機制的白藜蘆醇影響細胞。
 

　　曾與研究人員在國際上以及在美國的大學生物化學家和藥劑師鐘，發現白藜蘆醇的作用，不只是作為一種抗炎物質，也可作為基因操縱，所有的實驗室老鼠，通過直接受益和間接化學途徑。
 

　　在積極的方面，研究人員發現，白藜蘆醇對肌肉塊的作用稱為磷酸二酯酶4(PDE4)酶，使細胞退化。白藜蘆醇的抑制PDE4能力很可能在小鼠的負責抗炎觀測中。一種基於白藜蘆醇的PDE4抑制劑藥物可以對抗多種疾病的潛力，但在這個階段是非常假設。
 

　　白藜蘆醇也似乎啟動sirtuins蛋白家族，被認為可以調節基因的活性，DNA修復和延長壽命，雖然科學家還不確定sirtuins的影響。
 

　　鐘先生說，白藜蘆醇會發生複雜的反應。 “白藜蘆醇結合許多蛋白質，這樣的脫靶命中往往會導致不良影響。”鐘沒有提到具體的不良影響。現有的研究表明相對低的毒性水準，但仍然有很多是尚未瞭解關於白藜蘆醇的影響。
 

　　醫學界呼籲更多的研究。哈佛健康博客的編輯P.J.斯凱裡特在網上發帖：“不要誤會我的意思：這是有趣的研究，可能會強調‘可以’打開一新的門，治療心臟病、糖尿病、記憶喪失和其他慢性疾病，但任何新的關於白藜蘆醇的研究這並不值得炒作。”
 

　　鐘先生說，他與評估一致需要進一步的研究。