研究人員認為紅酒中的化合物白藜蘆醇，可能有助於降低老年人跌倒的風險。在美國化學學會全國會議暨博覽會提交了一份報告。這項研究，在杜肯大學匹茲堡進行，發現老實驗鼠變得更加協調，當白藜蘆醇被列入他們的飲食和神經組織抵制年齡的影響。
 

　　根據美國老年學會表示，三分之一的美國人中65歲以上的老年人有行走和保持平衡的麻煩。這些跌倒會導致人身傷害和醫院就診，該報告的主要作者大學藥理學助理教授簡卡瓦諾稱同時也有對於導致運動和平衡的問題的條件下，如帕金森氏病的藥物治療方法，有沒有類似的治療其他方面健康的成人。
 

　　以往的研究表明，紅葡萄酒的化合物白藜蘆醇，在紅葡萄皮中、藍莓和其他植物發現，可以幫助對抗炎症和促進心臟健康。它甚至可能降低某些癌症的風險。
 

　　為了測試是否白藜蘆醇可以幫助防止與年齡有關的不平衡，研究生埃裡卡·艾倫給實驗室年輕和年老的小鼠八周時間喂含有劑量的白藜蘆醇的食物。她還採用鋼網平衡梁測試了老鼠的穩定性，並注意了每個錯誤和失敗。
 

　　卡瓦諾說：“我們認為，白藜蘆醇是除多巴胺代謝的副產物，這是神經細胞有害，或增加耐藥細胞本身。”
 

　　然而，在小鼠實驗中所用的白藜蘆醇的水準非常高。卡瓦諾估計人類吸收相同量的白藜蘆醇，一個150磅的人每天必須喝大約700杯紅酒。