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隨著葡萄酒的養生、保健、美容等功效的作用普及民心，越來越多的人們都重視在睡前飲用一杯葡萄酒，除了可以保證自己的心身健康外，對於廣大女性而言，更有延緩衰老的作用。這就引發了另外一個問題，如何儲藏已開封了的葡萄酒？ 葡萄酒開啟後，隨著長時間的氧化，會流逝剛開瓶的香氣和味道，那麼如何儲藏葡萄酒呢，這還是一個相當大的學問。  普通的百姓沒有自己的葡萄酒櫃，也沒有必要花錢把酒藏到專業酒窖裡去。一般大眾的作法都蓋好瓶塞，將葡萄酒隨便放置在家中的某個地方，只要不在陽光直射的範圍內就可以了。 這雖然是一個普遍的做法，但有其一定的弊端，所以我們要想儲藏好自己的喝過的葡萄酒，就要注意將葡萄酒存在家中的位置相當重要。 就這樣的問題，我們請教了 Crown Wine Cellars 香港皇冠酒窖的總經理 Gregory De'eb 格雷戈裡-迪耶布，他的回答非常簡單，“一般的住房中通常都有一個衛生間，如果你真的重視你的葡萄酒，封上這個衛生間，就把它作為儲藏葡萄酒的暗室吧。”  Gregory De'eb 給了我們幾點在自己家中儲藏葡萄酒的建議： 1、將不同的葡萄酒分開存放：將你所準備儲藏的葡萄酒因不同國家、不同產區而分別儲。 2、存在暗處：在自家的屋子中找一個陽光少或是照不到太陽的房間，或者是你不介意遮擋其窗戶光線的房間，房門得關上。 3、空調控溫：如果你能夠負擔得起，把空調一直開在低溫段（22°C左右），關上房門，這也相當於一個恒溫室。 4、避開電器：存放葡萄酒的地方一定要遠離會散熱的電器設備，也就是說，不要把酒存放在廚房中，同樣也不要放在電器多的房中。 5、存放有序：把酒存放在木箱中，每箱箱6支或12支單獨放好。 (責任編輯：zhou) |
新聞來源:聚酒薈 作者:花開伊人醉 點擊:
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