這道泰式甜辣菠蘿花是餐前的開胃菜，酸甜香辣的菠蘿能引發對美食的食欲，搭配紅葡萄酒在餐前品嘗。是很不錯的一道搭配美食，一起來制作這道水果甜點吧!!
 

　　先准備制作所需的原料：
 

　　1、 菠蘿1個，大約 5斤 重。
 

　　2、 酸橙2個 (每個約 142克或者0.3斤)。
 

　　3、1 湯匙鹽。
 

　　4、1/4 茶匙辣椒片。
 

　　5、1/4 茶匙辣椒。
 

　　制作過程：
 

　　1、切掉菠蘿的頂部和底部約1/2 英寸。
 

　　2、從頂部到底部切掉外皮約 1/4 英寸深的厚度。
 

　　3、如果要切掉菠蘿肉那一粒粒的眼睛和燕尾形裝飾的邊緣，用一把小刀從頂部到底部的兩側把菠蘿、 後眼睛的螺旋圖案切成大約(1/2 英寸)深連續的、 並行的、 楔形的形狀。
 

　　4、橫向把菠蘿肉切成 1/4 到 1/2 英寸厚的切片 ;放在盤子裏或板上排列好。
 

　　5、把1個酸橙切成兩半或楔塊形狀。
 

　　6、把紅辣椒片、辣椒和鹽混合在一塊。然後把剩下的1個酸橙榨出果汁，再加上混合好的辣椒鹽。
 

　　7、把調好的果汁混合鹽淋在菠蘿塊上即可享用。
 

　　菠蘿是夏天的水果，辣椒具有開胃的作用。這道餐前水果不僅可以增加食物，搭配黑品樂葡萄酒還可以提高水果的口感。在這個火熱的夏天很適合家庭或聚會時的餐前水果。