迪堡孟山都酒莊創建於1962年，酒莊的創建者阿爾多·比安奇在第二次世界大戰之前放棄了他的財富到義大利北部的托斯卡納尋找新的發展機會。1962年，阿爾多回到卡斯特羅迪孟山都時被這裏的迷人風景所吸引。短短幾個月的時間，他帶著家人在這裏購買了房子和土地並定居下來。
 

　　幾個月後的一天，阿爾多的兒子法布裏奇奧無意中發現酒窖藏著的葡萄酒。在好奇的推動下，他嘗試了酒窖的葡萄酒並從此愛上了這種神奇的飲料。對葡萄酒的熱愛使得法布裏奇奧開發了家族的釀酒事業，在妻子朱莉安娜和她的祖母的幫助下，具有天生的企業家精神的法布裏奇奧開始創建葡萄園和眾多的酒莊。新的葡萄園被命名為基安蒂葡萄園， 酒莊也跟隨葡萄園名為基安蒂酒莊。
 

　　1968年，法布裏奇奧開始在葡萄園種植特雷比亞諾和瑪爾維薩雜交的白葡萄品種，在此之前，葡萄園最主要的葡萄品種是本地葡萄品種桑嬌維塞。1974年，酒莊的第一瓶桑嬌維塞誕生了，法布裏奇奧為了他的餐酒事業將發展範圍擴大到托斯卡納的其他地區。1981年，法布裏奇奧建立了新的釀酒廠並開拓新的伊爾穆利尼奧葡萄園。
 

　　1989年，法布裏奇奧的女兒勞拉也成為公司的一員，為家族的事業共同努力奮鬥。1996年公司將另一個重要的創新帶進地窖：以截錐取代傳統的發酵桶形式，使他們能更好的控制酒液的品質。從葡萄園到酒窖，從連續實驗，高質量的研究和仔細注意生產過程的每一個細節，迪堡孟山都酒莊都很注重這些公司血液裏的DNA以努力打造精品葡萄酒為目標，今天酒莊已成為義大利的知名酒莊之一。