寧夏位於黃河中上游黃土高原西北之一隅，地處我國地質“南北中軸”的北段，在華北臺塊、阿拉善臺塊與祁連山褶皺之間。寧夏地理複雜，山地迭起，盆地錯落，大體可分為：黃土高原、鄂爾多斯臺地、洪沖積平原和六盤山、羅山、賀蘭山南北中三段山地，平均海拔1000米以上。寧夏大部分地區屬黃河流域，主要河流有黃河幹流及其支流。
 

　　寧夏遠離海洋，身居內陸，具有春多風沙，夏少酷暑，秋涼較早，冬寒漫長，雨雪稀少，日照充足，南寒北暖，南濕北幹等特點，是典型的大陸性氣候。寧夏年平均氣溫為5~9攝氏度，年日照時數在2000小時以上。晝夜溫差大，一般相差10~15攝氏度，有“早穿皮襖午穿紗，晚上圍著火爐吃西瓜”之說，有利於葡萄糖分、果皮色素的形成和香味成分的積累;年降雨量小，由南向北迅速遞減，總幅度200~700毫米;蒸發量大，各地實測蒸發量多在1500毫米以上。乾燥少雨，再加上冬季寒冷，因此葡萄園病蟲害很少。

　　寧夏自然條件複雜，農耕歷史悠久，土壤類型多樣。葡萄種植主要在灰鈣土、風沙土和灌淤土的分佈區。灌淤土有較好的保肥能力，有機質和養分含量較高，土壤通透性良好;風沙土顆粒鬆散，無結構，有機質和速效養分含量較低，鉀含量較高;灰鈣土沙性大，水穩性團聚體少，肥力低，持水保肥性能差。這些土壤都適合普通的生長，尤其是淡灰鈣土，摻雜大量石塊，可以使葡萄的根系達10米深，使葡萄具有較高的品質和優雅的香氣。
 

　　截止到目前，寧夏釀酒葡萄種植面積已達1.33萬公頃，主要集中在賀蘭山東麓。其中紅葡萄主栽品種為赤霞珠、品麗珠、蛇龍珠、美樂、黑皮諾、西拉、佳美等;白葡萄主栽品種為霞多麗、雷司令、貴人香、賽美蓉、白皮諾等。