白內障這種十分嚴重的眼部疾病，一直以來都是眼科界比較關心的問題。雖然現代醫學對於白內障的治療已經達到一定的水平，但是人們還是一直比較關注白內障的預防問題，冰島科學家在美國視覺與眼科研究協會（簡稱ARVO）年會上發表的研究報告指出，適度飲用葡萄酒有助於減少白內障患病幾率。
 

     眼睛是機體上對輻射激發的自由基損傷最敏感的器官之一。現代生活中的輻射源很多，由於臭氧層被破壞，使照射到地球表面的太陽光中的紫外線強度很高，電視迷和電腦工作者長時間坐在螢光屏前，都會使眼睛受到非常強的輻射損傷，產生自由基，破壞眼睛的晶狀體和視網膜。由於眼睛對光線的特殊敏感性，故而眼部一般含有高濃度的抗氧化劑。但隨著年齡的增長，這種來自自身的保護作用逐漸削弱，結果眼睛晶狀體中蛋白質被自由基氧化，使晶狀體變厚，這就是白內障，眼睛視力因此逐漸變模糊，絕大多數的老年人都有不同程度的白內障，每年因此失明的人不計其數。
 

      紅酒中所含的一種聚苯酚類物質白藜蘆醇，具有擴張眼部血管的功能。這一發現證明，白藜蘆醇對成年人罹患失明等眼部疾病，特別是白內障等血流障礙具有預防作用。

    
      美國科學家們曾經組織了一批45～74歲的白內障患者參加一個試驗。這些患者都面臨著視力急劇下降，甚至完全失明的危險。然而，這些人在每天午餐時堅持飲一小杯紅酒後，奇跡出現了，他們的視力不僅沒有下降，而且到了暮年仍然很好。

      美國哈佛大學的教授研究指出：紅葡萄酒可以防止黃斑（視網膜）變性。黃斑變性是由於有害氧分子的游離，使肌體內的黃斑受損。而葡萄酒，特別是紅酒中含有能消除氧游離基的物質——白黎蘆醇，它能保護視覺免受其害。因此，經常飲用適量紅酒的人，患黃斑變性的可能性比不飲用者低20%。

   
      冰島大學 Jonasson 等在美國視覺與眼科學研究學會年會上公佈了一項歷時5年的定群研究結果：適度飲用紅酒，有助於降低白內障發危險。該研究開始於1996年，一共對832名研究對象的酒精攝入狀況和白內障發病危險進行了調查、隨訪和分析。結果顯示：禁酒者和酗酒者發生白內障的危險都增高了，而適度飲用紅酒的人發生白內障的危險則減半。

       此外，適度飲用紅酒對健康有益，包括減少罹患心血管病的幾率，過量飲酒則會引發肝臟問題、高血壓等疾病。