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全面瞭解軟木塞

http://www.my5y.com 2012-04-14 來源:聚酒薈
軟木塞取材自於一種名叫"Quercus Suber "的橡木樹,這種橡木樹特別適合種植於受大西洋氣流影響下的地中海型氣候的地區。

       軟木塞取材自於一種名叫"Quercus Suber "的橡木樹,這種橡木樹特別適合種植於受大西洋氣流影響下的地中海型氣候的地區。
       成熟後的橡木樹每九年會自然形成一層樹皮,采收木皮時,需小心的進行剝去樹皮,以免傷害或破壞樹木的組織,採下的樹皮,其厚度變化頗大,約2~6 cm。橡木樹的樹齡大約為170-200年左右,而這段時間每九年可繼續收成,一直到橡樹無法再形成樹皮為止。樹齡越大,樹皮采收的量越多。
       軟木塞的主要生產國是葡萄牙,年產橡木皮原料年20萬噸,占世界總產量的52%。除了葡萄牙之外,其它生產橡木皮原料的國家還有西班牙、阿爾及利亞、摩洛哥、突尼西亞以及法國等。
       
       使用於葡萄酒軟木塞的特質
       Low Density 密度低
       Elasticity 彈性佳
       Compressibility 可壓縮性強
       Impermeability 不滲透性
       Resistance To Rot Decay or Decomposition 抗腐壞、抗分解、抗變質
       Ability To Conserve Liquids On A Long Term Basis 可保持酒質經年不變

       軟木塞之化學成份
       Suberin(橡木皮質) :45 - 50 %
       Lignin(木質素) :27 %
       Celulose(纖維素):12 %
       Tanins(單寧): 6 %
       Waxes(臘質): 5 %
       Water、Mineral Salts(水、礦鹽):5% (責任編輯:admin)

新聞來源:善水文化 作者:鍾正道 點擊:
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