科爾納斯產區的哈姆雷特

  這個話題已經成為勃艮第在過去的十年間一個熟悉的課程,而destemmers仍然大大超過那些成串的工作。後者包括一些重要領域的學校(剛果民主共和國,勒魯瓦,dujac,Dugat-PY)。許多有前途的新人也在醞釀,使用越來越多的發酵增加百分比釀制比例。

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葡萄酒與音樂,感性的消遣......

      葡萄酒與音樂的話題越來越多了:2012年7月,法國西南區首府波爾多市和周邊城鎮舉辦的夏季系列音樂會之 the Jazz and Wine festival(爵士樂和葡萄酒節);Chateau Pichon-Longueville(碧尚女爵莊園)承辦的 Estivals de Musique de Medoc(梅多克夏日音樂節)... ...那些一邊欣賞音樂一邊品味美酒的觀眾們,已分不清是音樂迷還是葡萄酒迷,音樂與葡萄酒的完美融合正在成為一種趨勢和潮流。

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朗格多克子產區克拉普產區的白色秘密

  對酒的影響。普羅旺斯有海拔的原因:這就是為什麼它的白葡萄酒往往勝過它的紅葡萄酒,為什麼有的紅葡萄只適合做桃紅葡萄酒。朗格多克AOC產區的適應性強,但其基本葡萄品種都是紅葡萄的品種,其中酒齡最老的葡萄酒可能是老藤佳利釀葡萄釀制而成。
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說進口紅酒暴利,無知亦無聊?

       近日有記者撰文,細數進口紅酒數宗罪,而後眾媒體像打了雞血一樣紛紛轉載。筆者以為,這種無知加無聊的文章,還是少說為妙,畢竟利用媒體話語權,誤導民眾,怎麼說都不是小事。接下來,我們分析以下幾宗罪,且問各位讀者讀後作何感想?

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真實世界的勃艮第產區

  “來的詩都是為你和我而不是多數人不用再設法假裝別人和自己一樣。”——詩人E.E.卡明斯
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酒評家眼中的波爾多2012年份

  英國著名酒評家Steven Spurrier 史蒂芬·斯普瑞爾:“2012年份無疑好於陰雨不斷的2002年份、單寧堅硬的2004年份、酸度過高的2007年份,甚至好於被人們評分過低的2008年份……”

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初識"waiter's friend"

       又一次來到了距離公司最近的"食為先",Waiter 走了過來,習慣性的將兩個裝滿冰屑的冰桶放在餐桌上,Francis 隨即將自帶的酒中的一瓶甜白葡萄酒埋沒在冰水中,他搓了搓手,然後在冰水中旋轉酒瓶。不一會兒,他從自己的口袋中掏出一個小巧的開瓶器,另外兩瓶紅葡萄酒該打開讓它們醒醒酒了。

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花店成軟木塞回收站

  美國威斯康辛州基諾沙市有一個名為Strobbe's的花店,該花店的老闆設立了一個軟木塞回收點,每集滿15磅軟木塞,女老闆艾米·皮蕾(Amy Perri)便運送至發起“軟木塞回收計畫”的ReCORK總部。

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