"Syrah"在法國名為 Syrah(西拉)，在澳大利亞名為 Shiraz(穗樂仙)，而在美國、智利等國則可根據酒廠自己的風格而選用任意一種拼寫方式。屬晚熟品種，色澤較深，其酒屬中濃度酒體，單寧高，酒體重，後味甘香。 用種植在較暖區域的 Syrah 釀酒其桑葚果香明顯，口感偏向甜美和成熟陳年後更有煙熏和野味的味道；而在較涼的種植區域的，黑胡椒味和薄荷辛香是其主要的香氣特點。
Syrah 在法國的羅納河谷地區和朗格多克地區、澳大利亞、美國加利福尼亞等溫暖地區廣泛栽培。但是很多優良的 Syrah 儘管需要白天的溫暖，卻也要依靠早晚的寒冷來調節其酸度。除了新鮮的時候能釀造出易於入口的葡萄酒外，陳釀後還能釀造出口感圓潤、酒體飽滿的葡萄酒。它的顏色也是帶有黑色的深紅，香氣是黑醋栗等果實味和芳草等香料混合的香味。
除了法國羅納河谷地區的有名產地外，Syrah 在美國加利福尼亞和澳大利亞也備受歡迎。在法國南部的朗格多克、魯西戎等地，帶有濃厚香料味的 Syrah 的生產地逐漸增多，影響越來越大。這種味道較濃但不太澀且果實味濃厚的優質葡萄酒，也許比 Cabernet Sauvignon(赤霞珠)更適合你的口味，讓你歡喜。沒有飲用過的人一定要嘗試一下。
代表產區：
法國：羅納河谷地區
使用 Syrah 釀造出世界頂級葡萄酒的就是這個地區。除了酒體飽滿、口感潤滑的赫爾米達什葡萄酒外，普通的隆河谷地地區的葡萄酒也主要以這一品種進行釀造。
法國：朗格多克地區
這裡除了把 Syrah 作為單一品種釀造外，還會與 Grenache(歌海娜)等混釀成陳釀型葡萄酒。
Syrah 在澳大利亞被稱為「Shiraz」（穗樂仙），是澳大利亞的代表品種。很多充滿果實味的濃郁型葡萄酒、高級品牌葡萄酒也使用西拉釀造。此外，在西澳大利亞，人們正在精心培育有機 Syrah，口感細膩的天然葡萄品種也在不斷生產。
美國：加利福尼亞
用在中央海岸線採摘的具有較高酸度和濃厚果實味的葡萄釀造的優質 Syrah 葡萄酒受到當地人的歡迎。提到加利福尼亞，就讓人想到 Cabernet Sauvignon(赤霞珠)，但是"西拉和 Pinot Noir 黑皮諾"以後會不會更加引人注目呢？我們拭目以待。
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新聞來源:www.my5y.com 作者:韓岳 點擊:
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