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Poulsard（普薩）葡萄只在法國的東部生長，尤其在 Jura 地區生長旺盛，從15世紀開始Jura地區就有了種植 Poulsard（普薩）的歷史。由於其擁有複雜多變的口味和典型的花香，Poulsard（普薩）曾是 Jura 地區種植最多的葡萄品種。但是由於其種植難度高和市場適應度低，它的種植面積下降了。儘管如此，它仍是Jura第二大葡萄。同時，「普薩」這個名字在Jura地區也用於葡萄酒的標籤。 Poulsard（普薩）葡萄只在頁岩泥灰土、石灰岩和粘土中生長。葡萄的果穗排列鬆散，呈橢圓形，果皮很薄，顏色呈現紫羅蘭至黑色不等。普薩葡萄結果很早，抗病能力弱，這些都直接導致了它在 Jura 的種植面積下降。再加上其果皮很薄不便於運輸，因此只能在 Jura 當地釀造，造成了流行的難度。 Poulsard（普薩）葡萄是經過授權認證的法國原產地命名的葡萄品種(AOC)。雖然法律嚴格規定，AOC 的紅葡萄品種必須是有著黑色的表皮，但是普薩葡萄是個例外。它表皮顏色很淺，釀造的葡萄顏色暗淡，甚至可以用來釀造白葡萄酒。歷史上，Poulsard（普薩）葡萄用於釀造佐餐酒，現在 Poulsard（普薩）葡萄常和 Pinot Gris、Gamay 等葡萄混合釀造淺顏色的桃紅葡萄酒。 (責任編輯：Kelly) |
新聞來源:網絡資料整理 作者:佚名 點擊:
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