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「Dolcetto」多姿桃字面意思為「小甜心」，不是說口感甜，而是指它平易近人的個性，容易種植，也容易釀製。在意大利北部的彼爾蒙，多姿桃是繼納比奧羅和巴比拉後的第三大葡萄品種。多姿桃是最為早熟的葡萄品種，它含有很多的單寧，並會在釀製的時候製造出很多的沉澱物。因此，釀酒師通常都是用較短的時間去發酵，並盡快將其裝瓶，從而避免釀造出來的紅酒有此問題發生。
代表產區：
在意大利北部的彼爾蒙，Dolcetto 是繼納比奧羅和巴比拉後韻第三大葡萄品種。
釀酒：
酒色呈深寶石紅色，散發著香草和柏樹香味，並帶有杏仁的香氣。口感甜美清爽，是討好的佐餐酒佳品，適合年輕飲用。
釀造成的 Dolcetto 紅葡萄酒是非常吸引人的，泛深寶石紅色，散發著香甜的漿果和柏樹香味，並帶有一種杏仁的味道。 (責任編輯：Kelly) |
新聞來源:未知 作者:韓岳 點擊:
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