當說到酒時，有些規則是用來被打破。其中，多數基礎的餐酒搭配無論如何應該改變原來的搭配方式，以下五個規則就是我們應該思考的問題。

　　　1。白葡萄酒和白肉，紅葡萄和紅肉

　　在餐酒搭配中配對的酒與食物，它會讓即使充滿自信的女主人做出讓你感覺震憾的美食。 餐酒搭配可以是複雜的，也可以是簡單的。但是沒有更多的科學依據來判斷或者完全改善你的食物調味搭配.這裏有兩個要記住的事情：一，如果你喜歡它，它就是一個很好的搭配;二，葡萄酒與食物的搭配就是一個正在進行的有趣的大實驗。
 

　　2。紅葡萄酒需要醒酒

　　快點取消你的醒酒器!當你第一次打開一瓶紅酒時，你可以品嘗酒的澀度甚至酸度，由於它在打開時已經軟化放鬆了酒質，並且具有甜美的成熟水果味。但是你不需要特別準備一個醒酒器。如果你在第一個五分鐘內不會喝倒在杯中的酒，葡萄酒會有足夠的空間來伸展和呼吸。
 

　　3。始終為紅葡萄酒，白葡萄酒和香檳使用正確的玻璃杯

　　當你按這個規則去選擇酒瓶時，請為你家裏準備成套的葡萄酒杯。但如果你帶了一瓶葡萄酒給朋友卻沒有帶自己的酒杯時，或者當你在一個野餐中即興打開一瓶葡萄酒和朋友分享時，而並不只是在公司裏獨自享受一杯葡萄酒。
 

　　4。不要從超市買劣質酒

　　如果你對"日常餐酒"的定義是最多184人民幣的一瓶葡萄酒，然後按照這項法則採取一切方法去買購買葡萄酒。到像大型超市成本加上全球市場、 當地的葡萄交易商或者更多的商店賣場超裏選擇所有合適的價格的葡萄酒。其他的比如在一家小店，你不會因為更多的關注葡萄酒而變成一個葡萄酒愛好者或者葡萄酒的怪人。但如果你足夠的冒險精神，或者你自己知道怎麼選擇購買購買你喜歡的葡萄酒，你可以到更便宜的雜貨店卻尋找你的酒，然後抬頭看看這瓶葡萄酒。
 

　　5。把詳細的口味記錄下來

　　葡萄酒專家認為，做筆記可以幫助你學習品酒的知識並且記錄每個步驟，在課堂上喜歡用這個方式來增加記憶。但是喝酒真的需要在同一物理水準嗎?如果你想學習如何談論葡萄酒，請把手放在酒瓶嘴用鼻子去聞一下酒的所有一切包括味道。然後大聲說出你聞到和品嘗到酒的一切。