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一年一度"淑女節"（3月8日）——最美女人節即將到來，在這個春意盎然的溫馨節日裡，您選擇置身高雅情調的西餐廳或是品牌韓國料理店來犒賞自己？還是選擇和朋友們閒逛在繁華街市，遊蕩於喧囂酒吧來釋放自己？亦或者如我一般，買回時令新鮮蔬菜，為自己精心製作幾道美味又可口的家常菜，打開一瓶喜歡的葡萄酒，拋開負擔與煩惱，關愛自己、疼愛自己，享受這個專屬於自己的美酒美食盛宴。那麼怎樣的葡萄酒適合與家常菜的色香味般配，讓您充分領略酒食彼此的萬種風情呢？不用擔心，以下小編為喜歡居家的您奉上家常菜與葡萄酒的搭配建議！
你或許會給自己來個"清炒菜芯"、"韭菜家常炒雞蛋"，這樣的菜鹹度較低，突出原味，所以適合搭配清淡些的白葡萄酒，如法國羅訥河谷區的 Domaine Juliette Avril Mediterranee White 2010 和 Chateau Langlade Gaillac Dry White 2010
或許愛吃魚的你會煞費苦心為自己做盤清蒸魚？吃清蒸魚不外乎一個"鮮"字，為平衡魚肉鮮嫩的纖維，特別是細膩和原汁原味的香味，應避免過分香型的白葡萄酒掩蓋住僅以清淡方式料理的魚的鮮美，而應選配一種微酸的白葡萄酒，如上述2種，或者乾脆搭配一款酒體輕、擁有細緻如絲單寧的桃紅葡萄酒。如 Chateau Langlade Gaillac Rose 2010
想充分享受美食的你，千萬別忘了給自己煲一碗湯哦。想到葡萄酒配湯也許你會感很奇怪，但是葡萄酒配餐原則告訴我們葡萄酒配湯是完全可行的。如果你想喝五花肉蘑菇湯，就來一瓶 Domaine juliette Avril Chateauneuf-du-Pape Red 2009 （朱麗葉四月酒莊教皇新堡紅葡萄酒2009），該酒帶有濃郁的水果香，入口香甜醇和，酸度、單寧協調，可以中和肉的肥膩，又具有較好的口感。
你說你只熱衷口感細微、湯體輕盈的蔬菜湯。這種多種成分構成的素菜湯，葡萄酒任何一點橡木味或者是過多的酸度都可能破其壞纖細清澈的湯水。別急，源於法國勃艮第特級莊園的 Chablis（夏布利）白葡萄酒絕對是素食湯水的最佳拍檔。夏布利複雜深沉的白果香氣可以釋放湯水的鮮美，略帶礦石質地的口感則能使湯水的餘香環繞。一邊是晶瑩的酒色，以及細膩複雜的酒體，一邊是淡雅鮮美的湯水，兩者增加彼此的複雜度，提升彼此的滋味，可謂相得益彰。
3月8日——最美女人節，DIY一場屬於自己的美酒美食盛宴，不去西餐廳，不去品牌韓國料理店，我們同樣可以打造完全屬於我們自己的一個簡單浪漫、難忘的節日！
(責任編輯：Kelly) |
新聞來源:www.my5y.com 作者:酒伊人 點擊:
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