“一片冰心在玉壺”這句話形容的是冰糖燉梨的清甜，具有下火止咳嗽攻效的梨在甜點上一般都是配以冰糖或者川貝去做清熱的甜點，極少有人用紅酒燉梨，這次的甜點改變一往的做法，用紅酒燉梨不僅沒有失去梨的功效和味道而還增加了紅酒芳香的味道和醉人的酒香。當然，您也可以嘗試使用白葡萄酒去燉梨，它們會使梨有不同的柔和的顏色。趁著雙休一起來做這道美味的甜品吧!!
 

　　配料成分：

　　1、 2杯紅葡萄酒

　　2、1只臍橙，切開4片。

　　3、1 / 2杯或者2湯匙的糖。

　　4、1根長度為10厘米的肉桂棒，折成兩半備用。

　　5、6個完整的丁香

　　6、2個普通的梨，把它削皮，切成一半然後去掉中間的芯。

　　6、1 / 4杯馬士卡彭奶酪

　　7、1 / 4杯重奶油

　　制作過程：

　　1、在一個平底鍋，加入葡萄酒、橙片1、1 / 2杯糖、肉桂、丁香和2杯水，用大火煮滾。

　　2、加入梨，降低溫度煮到湯汁的上面呈沸騰狀態，梨已經完全被汁液淹沒。蓋上蓋再煮15分鍾直到梨已經完全煮熟變嫩。

　　3、在一個小碗裏，倒入奶酪、奶油、和2湯匙糖攪拌混合在一起直到濃度變厚，用淺碗平分，每個碗約有1 / 4杯的湯汁和一塊甜奶酪梨。剩下的湯汁可以制作五香熱酒品嘗。也很不錯的。

　　整個過程大約需要30分鍾即半個小時，一碗熱乎乎、甜滋滋的紅酒燉梨就完成了。梨的清甜、紅酒的醉人清香和豐富果香、香料的芳香彙集成一個芬芳豔麗的甜點。