蝦，是一種生活在水中的長身動物，屬節肢動物甲殼類。具有超高的食療價值，現代醫學研究證實，蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦配以溫酒送服，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。

　　在以往的蝦菜中，多有米酒或其他酒類來做為蝦的調味料，例如著名的醉蝦便是以酒燒蝦而成的一道菜。而葡萄酒配菜也成為日常飲食的一個最佳選擇，隨著人們逐漸的將葡萄酒加入烹飪美食的調味料酒行列，越來越色的特色葡萄酒菜肴出現在人們餐桌上。本期小編將為大家介紹一道以白葡萄酒為調料的蝦類美食：白葡萄酒番茄煮蝦。

　　製作原料：
 

　　1、 一盒283克的蒸粗麥粉
 

　　2、 1湯匙橄欖油
 

　　3、 1只小洋蔥，切碎備用。
 

　　4、 一罐794克的番茄丁，去掉水分備用。
 

　　5、 3 / 4杯綠橄欖
 

　　6、 1 / 2杯白葡萄酒
 

　　7、 猶太鹽和胡椒適量
 

　　8、 454克中蝦，去皮備用。
 

　　製作步驟
 

　　1、將蒸粗麥粉按包裝上的使用說明倒入鍋裏煮。
 

　　2、在另一個大鍋中倒入橄欖油加熱到適當的溫度，加入洋蔥烹飪4分鐘，期間攪拌一下防止洋蔥貼鍋。
 

　　3、往鍋中加入番茄、橄欖、葡萄酒、1 / 2茶匙鹽、1 / 4茶匙胡椒一起煮4到6分鐘，期間不斷攪拌，直到湯汁稍微變濃。
 

　　4、加入蝦蓋上蓋，煮3到5分鐘直至蝦熟，最後倒入煮好的蒸粗麥粉即可上桌享用。
 

　　经過二十分鐘的精心準備，一道醉香誘人的白葡萄酒番茄煮蝦就做好了，白葡萄酒清爽甘美，很適合這個炎熱的夏季品嘗。而以白葡萄酒調製烹飪的煮蝦沒有絲毫的油膩感反而多了蔬菜的營養、白葡萄酒的清爽酸甜，很適合這個初夏的美食。您可以在這個夏季和朋友或家人一起品嘗這道菜，或許您會因此愛上它喲!