印第安蟹餅是美國土著的著名小吃。因為這裡盛產蟹，所以當地人喜歡用蟹肉來做成小煎餅吃。配上霞多麗葡萄酒，別有風味。

　　食材成份：

　　1、 1 / 2湯匙植物油

　　2、1個小洋蔥，切碎。

　　3、1個小梗芹菜，切碎。

　　4、1瓣大蒜，切碎。

　　5、3罐塊狀蟹肉(約6盎司)，撈起過水。

　　6、3湯匙沙拉醬

　　7、1湯匙番茄醬

　　8、1湯匙切碎的紅辣椒啊

　　9、1湯匙鮮榨青檸汁

　　10、鹽和胡椒

　　11、3 / 4杯普通的幹麵包屑

　　12、3湯匙麵粉

　　13、1 / 2茶匙幹百里香

　　14、1 / 2茶匙辣椒粉

　　15、1 / 4茶匙卡宴

　　16、2個大雞蛋

　　製作步驟：

　　1、將1/ 2湯匙油倒入一個小平底鍋開中火加熱。加入洋蔥，芹菜，大蒜清煮，攪拌3分鐘。撈起放在盤子冷卻

　　2、把除了油外剩餘的原料，倒在一個中等大小的碗。加入煮好的洋蔥混合蔬菜蓋上蓋子放置30分鐘待期冷卻。

　　3、把剩餘的2湯匙倒入平底鍋中開小火加熱，將4個蛋糕與螃蟹肉混合在一起。放入鍋內煮至金黃色大約4分鐘。翻轉另一面煮至金黃酥脆大約3分鐘。蓋上鍋蓋再煮1分鐘加熱。即可信用，如果需要的話，加入檸檬片和綠辣椒醬。

　　推薦葡萄酒：

　　CRÉMANT 2011 CHARDONNAY

　　閃耀著清新的檸檬黃色澤。這是一款帶著水果味優雅而清新的霞多麗。它的口感會讓你聯想到充滿活力的綠色和柑橘、甜瓜的新鮮水果混合香味, 隨後以清晰和乾淨的味道收尾。搭配印第安蟹餅是個完美的選擇，它能夠提升蟹肉的鮮美並且和蟹肉的海鮮風味相互輔助從而提升整到菜的風味。