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Merlot（梅洛）原籍波爾多產區，該品種早熟，生長力強，適合黏土和白堊土壤區域，果實為黑藍色。梅洛是 Saint emilion(聖愛美隆)和 Pomerol (波美侯)地區廣泛栽培的品種。聖愛美濃地區的 Chateaude Valandraud(瓦倫德羅堡)、Pomerol (波美侯)地區的 Chateau Petrus(柏圖斯)等獲得全世界好評的葡萄酒都是用 Merlot 釀造的，它是極具人氣的葡萄品種。
 成品酒裙呈石榴紅，融合紫羅蘭、漿果、香料等香氣，略帶梅香或李子香，口感柔順平滑，與 Cabernet Sauvignon 混合後更有結構感。
用 Merlot 釀造的葡萄酒具有獨特的深紅色，與 Cabernet Sauvignon 相比酸度較低，單寧含量少，因此釀造出的葡萄酒果實味濃厚、圓潤柔和、口感好。該品種被稱為"具有天鵝絨般的口感"，可以說是紅葡萄酒中比較易於入口的品種。另外，從與菜餚搭配方面來說，也許沒有比梅洛更適合與各種菜餚搭配的葡萄酒了。肉類、魚類、西餐等，大多數都能和口感柔順的 Merlot 相搭配。
最近加利福尼亞也在釀造世界頂級的 Merlot，但與法國相比，給人的印象是更具有豐富的水果口感。此外，南非、智利等地區的栽培也不斷增多，大量的成功實例證明該品種在全世界越來越受歡迎。
代表產區：
法國：波爾多
在法國被稱為右岸的 Saint emilion(聖愛美隆)和 Pomerol (波美侯)等地區，Merlot 是用來釀造葡萄酒的主要品種。與 Cabernet Sauvignon 相比，它圓潤柔順、口感好，所以是與 Cabernet Sauvignon 齊名的人氣品種。
美國：加利福尼亞
在 Cabernet Sauvignon 取得巨大成功的同時，加利福尼亞的 Merlot 質量也在不斷提高。品嚐時，在柔和中能感受到加利福尼亞陽光的味道。
智利
把自己定位為世界頂級葡萄酒產地的智利近年來在 Merlot 品種釀造方面也取得了顯著飛躍。
(責任編輯：Kelly) |
新聞來源:www.my5y.com 作者:韓岳 點擊:
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