聚酒薈

    葡萄酒和中國菜的搭配，不僅要考慮味道的契合，還要注意它們密度和濃度的匹配。葡萄酒必須有充足的氣味與葡萄酒來匹配，否則會有傾斜以及被壓抑的感覺。食物和葡萄酒搭配得好相得益彰，揚瑜掩瑕，相互加分，宛若和諧、順滑的婚姻。

        鄧麗君的《美酒加咖啡》似乎告訴我們葡萄酒和咖啡是絕配，但據英國《每日郵報》報道，葡萄酒加朱古力才是真正最佳拍檔。今天，咱來用朱古力代替咖啡來搭配葡萄酒吧！葡萄酒搭配朱古力時，有一些必須的原則：甜度小的、風味相對優雅的朱古力配輕度酒體的葡萄酒；反之，甜度大的，較濃郁的朱古力要搭配酒體更豐滿的葡萄酒。

        魯菜是中國覆蓋面最廣的地方風味菜系，遍及京津塘及東北三省。時至今日，魯菜系已形成包括青島在內，以福山幫為代表的膠東派 以及包括德州、泰安在內的濟南派兩個流派。並有堪稱"陽春白雪"的典雅華貴的濟寧孔府菜，還有星羅棋布的各種地方菜和風味小吃。

         一桌美味的佳餚如果沒有酒的陪伴總是讓人感到無限遺憾，而葡萄酒更是眾多酒類中的首選。下面簡單介紹幾組葡萄酒與菜餚的組合，僅供大家參考。

    淮揚菜（江浙菜系），素有「東南第一佳味，天下之至美」的美譽。選料上以鮮活為主，善烹河鮮江鮮，製作精細，注重火工，以燉、燜、煮、煨見長，擅長制湯，強調食物的至真本味，清淡適口、鹹甜適中。俗話說「淮揚菜配蘇酒」，那麼它與葡萄酒相遇，又會演繹怎樣動人的故事呢？

         我們總是說工作太忙了，沒時間，那麼就找個假日，與自己的好姐妹，好朋友，一起享受生活的完美。一杯葡萄酒，一份 Pizza，就這樣彼此聊聊天，生活就是這麼簡單，這麼愜意。 

    中國美食中以魚為原料的菜餚數不勝數，美食自然要有美酒的相得益彰，葡萄酒配魚並非一個隨意的組合，如果你拿錯了葡萄酒或者配錯了「魚」，那將是一個「災難」。下面跟著愛吃魚的我一邊品嚐美味魚，一邊品嚐美酒吧。           

      巴斯德說過：「葡萄酒是最健康最衛生的飲料。」西方人的飲食生活離不開葡萄酒。法國人須臾不可少的葡萄酒，而且將葡萄酒與美食的搭配稱之「生命的組合」。

   川菜以成都、重慶兩個地方菜為代表，突出麻、辣、香、鮮、油大、味重。有人說川菜配葡萄酒是禁忌，無法和諧融合。講究生活情調的你，是不是和小編一樣，既愛高雅的葡萄酒也對美味的川菜念念不忘？那麼就跟我一起來體驗一下，熟悉的不同口味川菜與葡萄酒是怎樣打破僵局，美妙配對的吧！