當法國鵪鶉遇上圖爾桑葡萄酒發生的有趣事情

  香港美酒佳餚巡禮展鈴聲評為年度十大國際美酒佳餚節的盛事,以美食佳釀為主要展覽核心,並設有全新的品味館和豐富的娛樂節目。主會場還特別為不懂葡萄酒的遊客設置了一個波爾多葡萄酒學院,講解葡萄酒知識和葡萄酒產區背景。

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廚師在家做飯:珍妮佛•普秀的玉米粥蘑菇

  廚師長珍妮佛·普秀和她的合作夥伴,上個月剛剛打開自己心愛的馬婁餐廳的放大版本。,新的位置在廚師洛雷塔凱勒一個以前住的coco500。這,除了保持騎士和Park Tavern酒店的過程,意味著普喬有自己在家裡有難得的機會做飯吃,自己做飯,在家裡,她堅持以滿足她的顧客的菜簡化版本,如玉米粥與炒蘑菇和荷包蛋。
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美酒廚房之紅酒香煎牛排

  牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,而且葡萄酒具有氧化、美容保健之輔助作用。這道紅酒香煎牛排很適合全家人或和朋友一起品嘗。

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週末DIY美酒美食之迷迭香橄欖燒雞

  橄欖燒雞是粵式名菜中的一款美食,不製作簡單,味道鮮美,而且含有極高的營養價值。橄欖味道甘酸,含有大量水分及多種營養物質,能有效地補充人體的體液及營養成分,具有生津止渴之效。其核仁中含橄欖油,是一種營養價值極高的食用油。用迷迭香結合橄欖和其他香料製作的迷迭香橄欖燒雞不僅色、香、味豐富,還是一道營養豐富的佳餚。

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紅燒比利時菊苣配灰皮諾葡萄酒

  比利時菊苣是菊苣的一個堂兄,懷才不遇的菊苣也有一絲苦澀。但它的用途變化多樣。若當主菜吃,可把比利時菊苣煮熟,其柔軟的口感吃起來更加細緻;在沙拉中加入比利時菊苣則能變成一道高雅的美食;用它來煮肉湯或燉也很美味。

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美酒私房菜之紅酒煮香菇三文魚

  三文魚是西餐較常用的魚類原料之一。三文魚的肉質細嫩鮮美,口感爽滑,既可直接生食,又能烹製菜肴,是深受人們喜愛的魚類。今天這道紅酒煮魚不僅有紅酒的甜美、魚肉的鮮美更有牛肉的肥美。可謂是一菜三味,絲絲入味。
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美酒私房菜之紅酒香料燜雞

  燜雞,即將雞燜制而成的菜肴。雞肉就是雞身上的肉,雞的肉質細嫩,滋味鮮美,適合多種烹調方法,並富有營養,有滋補養身的作用。

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