週末私房美食之麵包蝦沙律配金蒜醋汁

   選擇最成熟,最多汁的番茄,你可以讓早餐的麵包吸收了他們的果汁。再搭配新鮮、清爽的葡萄酒,週末的早晨注入了一道清新的空氣。

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美酒私房菜之雞腿烤扇貝酌辣茄汁

  家庭聚會時,烹飪往往注重於小巧精緻、用時短的菜式。禽類和海鮮類這兩款不同的食材如果放在一起烹飪即要去掉海鮮的腥味又要考慮如何使他們和諧的相處。這時如果用白葡萄酒可以讓雞腿肉變得柔軟而有彈性,對於貝殼類食材來說也是一個很好的方法。

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情人節美食美酒巧搭配

  我們的生活充滿了大大小小的各種挑戰,假期是充滿了特別的期望的節日,但有什麼節日比情人節更滿更多的期待?不知不覺又到了浪漫的情人節了,巧的是今年的情人節和元宵節是同一天。而元宵節也被稱為中國的情人節。

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尼古斯生菜沙拉與桃紅葡萄酒的果香之舞

  (Nicoise salad)尼古斯沙拉據是法國(Nice)尼斯的特色菜。主要由四季豆、番茄、土豆、金槍魚和煮雞蛋組成,然後用油醋醬汁調味。這道沙拉色彩鮮豔,味道鹹鮮爽口,而且營養豐富。

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週末海鮮美食薈之鮮蝦乳酪釀辣椒配紅辣椒醬

  這個鮮蝦乳酪釀辣椒是在傳統的釀辣椒上用鮮蝦替代豬肉,加入乳酪和紅辣椒醬。不僅多了雙重的滋味享受更是令原來平淡無奇的釀辣椒變成一道靚麗美味的美食佳餚,再搭配來自阿爾薩斯的雷司令珍藏2012年葡萄酒,更是如龍添翼。

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為簡法醬香焗意粉尋找最好的葡萄酒朋友

  通心粉亦稱通心面,是西方國家的著名麵食,有實心和空心之分。亦稱通心面,國際上統稱麥卡羅尼,是一種選用澱粉質豐富的糧食經粉碎、膠化、加味、擠壓、烘乾而製成各種各樣口感良好、風味獨特的面類食品。
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週末美食美湯之西葫蘆菠菜湯

  西葫蘆富含水分,有潤澤肌膚的作用,菠菜味甘、性涼。古代讚頌菠菜為“紅最綠鸚哥”,是綠葉蔬菜的佼佼者,中國民間有句俗話“菠菜豆腐雖賤,山珍海味不換”。這個西葫蘆菠菜湯做起來既簡單又好吃,可是一舉兩得。搭配阿爾薩斯的灰品諾葡萄酒更是一道獨特的拍檔。

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蒜香牛柳粒與赤霞珠的天工之合

  牛柳是牛的裏脊肉,是除了豬肉以外買得最多的肉類食材。它不但營養豐富,烹飪方式也具有多樣化,不論是煎、炸、炒、燉都能給人帶來不一樣的口感與滿足。

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為甜海鮮醬烤蝦橙花串尋找最佳搭配的葡萄酒

  這道菜非常適合家庭做的燒烤類美食,即使沒有烤架也可利用烤箱製作。紅紅火火的顏色預示著家庭幸福美滿的日子。準備和製作的時間都比較短。可以和主食一起呈現,可謂是簡單易做的一道美味佳餚。

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八寶全鴨與塔那的天工之合

  八寶全鴨是潮汕的一道傳統的名菜,酥爛肥嫩的鴨皮,肉質清香味美。裏面的紅棗、銀杏、鮮蓮子、桂圓肉、熟栗子、熟菱角等幾種配料更是清甜甘和。

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