水晶蝦餃與雷司令的花與海之舞

  水晶蝦餃是廣東人最愛吃的早餐茶點之一,也是粵式酒樓的必點的早茶頂點。蝦餃最早出現在廣州郊外靠近河湧集市的茶居。

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週末家庭聚會美食:蘑菇釀豬裡脊

  在假期期間,保持幾招錦囊妙計娛樂總是有好處的。這個蘑菇釀豬裡脊看起來令人印象深刻和優雅,但不難準備,這一盤可以滿足你的客人,或只是一個悠閒的週末餐過滿。

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當神仙雞遭遇香味四溢的紅葡萄酒

  神仙雞的做法是將肥嫩的仔雞作為原料,經宰殺洗淨後,以整雞置砂缽用多種調味料醃漬,再加高湯及香料、冰糖等調料燒沸,然後移小火(火靠)至汁濃雞熟裝盤。

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廚師在家做飯:馬特•蘭伯特的蜂蜜釉鮭魚和芥

  廚師花整整一周的規劃和監督的精緻菜肴體驗執行的公共用餐的樂趣。我們經常在想,廚師會在他們的休息日做什麼飯然後和家裡人吃飯?在這個系列中,廚師在家做飯。將告訴你廚師是怎麼樣製作他們的家庭美食的。

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秋高氣爽吃螃蟹 海味美酒共好時

  金秋十月,是大閘蟹上市的季節也是屬於海鮮的季節。大閘蟹又稱中華絨螯蟹,不僅味道鮮美,營養豐富而且價格也不貴。其中以陽澄湖大閘蟹最為鮮美,每年十月初各大商超內皆見大閘蟹的身影,而搶購大閘蟹的人潮一波接一波,足可見大閘蟹的魅力非凡。

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秘密菜單表項目與葡萄酒的配對

  秘密菜單表項目的速食從日常經驗帶來的歡樂。他們要麼設計和隱藏在顯而易見的餐館,或巧妙地重組炮製現有的功能表項目。直到現在,這些秘密功能表項目有一個秘密的葡萄酒搭配是不論出身的!

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當鮭魚沙拉遇到清爽的白葡萄酒

  鮭魚又稱三文魚,是一種流行的食品,亦是一種甚為健康的食品。鮭魚肉含有高蛋白質及OMEGA-3脂肪酸,但脂肪含量卻較低。鮭魚肉因為含有蝦青素所以呈橙色,是紅肉魚類,但有少量白肉野生品種。

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清爽蔬菜美食西蘭花烹乳酪配雷司令

  西蘭花中的營養成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。

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摩洛哥五香羊肉生菜裹的春天

  春天正式來了,有沒有比沉迷在其新推出的水果和蔬菜更好的方式來迎接新賽季。你居住的地方不管是陽光明媚的溫暖季節,還是陰雨綿綿的灰色天氣,這是為您日常烹飪的時間裡重新納入蔬菜為主的菜肴和新鮮的食材。
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初秋海鮮薈之印第安蟹餅配霞多麗

  印第安蟹餅是美國土著的著名小吃。因為這裡盛產蟹,所以當地人喜歡用蟹肉來做成小煎餅吃。配上霞多麗葡萄酒,別有風味。

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