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新疆產區 新疆地區主要的葡萄產區包括吐魯番盆地的鄯菩，瑪納斯平原、石河子和昌吉產區、天山南麓的和碩、焉耆縣等。該產區地大面積廣，土壤為砂質土、氣候乾燥、無病蟲害、有效積溫高、日照充足、晝夜溫差大，有的迅速積累糖份。但是夏季溫度過高，成熟迅速，致使葡萄糖高酸低,主要葡萄種植品種有Riesling、Chardonnay、Merlot。 鄯善 吐魯番盆地的鄯善四面環山，熱風頻繁，夏季溫度極高，達45℃以上，晝夜溫差大，日照充足，降雨稀少，年降雨量20-50mm，靠坎兒井或天山雪水灌溉。土壤為戈壁沙土、粉沙土或礫石壤土，透水透氣性強，漏水漏肥，鹽鹼較重。這裡是我國無核白葡萄生產和制干基地。由於熱量充足，葡萄含糖量高達25～28度，而酸度很低，干酒質量欠佳，是生產濃甜葡萄酒的適宜產區，或用於與其它品種搭配生產多品種調配的葡萄酒。適應鄯善地區的優良釀造品種有：Gamay、Chenin blanc、Grenache、Cinsault、Chardonnay、Shiraz、Semillon、Rkatsiteli，這些品種生長勢強，產量較高，酒質好。 嗎納斯平原 瑪納斯平原屬於中溫帶乾旱或半乾旱地區。葡萄生長氣候冷涼，年活動積溫3200-3800℃，6-8月份平均氣溫21-22℃，晝夜溫差大。年降水量200-300mm。一般中晚熟品種可以充分成熟。生長後期氣候更加冷涼，有利於生產糖酸比協調的干紅、干白葡萄酒及香檳酒，是上述三種酒型有希望的優質酒產區。一些抗性較差的黑比諾、雷司令、霞多麗及中晚熟品種賽美蓉在該區均有較好的表現。該區地形複雜，仍存在選擇最適小區的可能。 石河子和昌吉產區 石河子地區位於天山北麓中段，准葛爾盆地南緣，其地理位置在東經85°～86°30′，北緯43°30′-45°40′之間，是種植葡萄的「黃金地帶」。其地勢由東南向西北傾斜；從南到北分別為黃土丘陵、山前傾斜平原、洪沖積扇平原等地貌。這裡的氣候四季分明，年平均氣溫6.0℃～6.6℃之間，無霜期160～170天。≥10℃的活動積溫34.78℃，≥35℃的天數為14天，最冷月平均氣溫— 16.1℃，最熱月平均氣溫24.9℃，年降水量110-200mm。日照時數我2779.5小時，其中生長季4-6月的日照時數在1900-2000左右，全年的輻射量為1364856千卡/平方米，日照百分率為63%。石河子地處洪積—沖積扇地帶，土壤可粗分為礫質土、沙壤土、壤質土。由於這裡土層深厚。通透性良好，腐殖質含量高，漿果成熟時的品質就好，色艷、糖高、酸度適中、澀淡耐貯藏，為生產優質葡萄提供了良好的土壤條件。 該區主要品種有龍眼葡萄、白牛奶葡萄（宣化葡萄）、Cabernet Sauvignon、Merlot、Chardonnay、pinot noir等，一些抗病性差的優良白色釀酒品種如長相思、雷司令等及早中熟紅色釀酒品種在該地區有較大的發展前途。 1998年成立的新天國際葡萄酒業有限公司是近年來葡萄酒業一隻強大的生力軍，目前，該公司擁有15萬畝的葡萄園和全球最先進的釀酒設備，2003年葡萄酒的產量將達到６萬噸。“樓蘭”、“新天”、“西域”、“尼雅”等葡萄酒品牌已經成為西部酒業的主打產品。 和碩產區 和碩位於新疆中部天山南麓，焉耆盆地東北部。處在北緯41°、42°的地理位置，最接近北緯40°的釀酒葡萄種植帶；三面群山環抱，西南是博斯騰湖，中間地帶是平原，海拔高度1100米左右。冬季天山山脈為這裡遮擋了來自北部的寒冷空氣，為農作物生長提供最適宜的溫度，同時有效地抵禦了風沙的侵蝕，另外，由於臨近水源，土壤水分含量充足，但是由於降雨量極少，天氣乾燥，幾乎沒有病蟲害發生。還有一點頗為重要：和碩的公路發達，起到連接交通樞紐的作用，是南疆、北疆、東疆交通的交會點。這也為葡萄、葡萄酒的運輸提供了便利。另外，和碩縣耕地面積大，為葡萄基地的進一步開發提供了充足的土地。 和碩屬於溫帶乾旱大陸性氣候，四季分明，熱量適中，光照充足。足夠的光照對葡萄成熟來講，提供了極好的生態環境。與陽光型著稱的美國加州產區相比較，在葡萄成熟期的氣溫、降水等各項數值，和碩都可以與之媲美。這裡的光照能滿足所有晚熟葡萄品種對光照的需要，有利於獲得成熟較好的葡萄，色度好，香氣物質積累豐富，有利於突出萄萄品種的風味、典型性、糖酸協調。 和碩有沙礫結合型的土壤結構，不僅有利於葡萄根系生長發育，更是誘導葡萄果實多酚（萄萄酒的主要功能物質）代謝的逆境微環境。目前政府正在加大葡萄酒產業的投資和開發，積極發展釀酒葡萄基地，現已發展6萬畝的釀酒葡萄，主要品種為赤霞珠、美樂、霞多麗、雷司令等，表現都極為突出。 (責任編輯：Shirley) |
新聞來源:www.my5y,com 作者:伊文儿 點擊:
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