烤魚   熏烤風味，比水煮魚或清蒸魚的要濃烈，因此需要更為濃烈和口留時間更為長久的葡萄酒來搭配。如法定產區普羅旺斯的香氣十足，口感圓潤的桃紅葡萄酒，或者帶有橡木氣味的 Chardonnay（霞多麗）。

     

    煎魚  以油煎、乾煎的廚藝，令魚的表皮表皮產生微焦氣味，所以搭配的葡萄酒要能與之融合或抗衡，可挑選 Sauvignon Blanc（長相思）白葡萄酒、橡木味的 Chardonnay（霞多麗）、法定產區普羅旺斯的桃紅葡萄酒。

     
    酸菜魚   地區餐酒 Chardonnay(霞多麗)該濃魚湯辛辣微酸，應配口感圓潤和香味濃郁的葡萄酒以平衡，比如產於地中海沿海的 Chardonnay(霞多麗)白葡萄酒、或者以香味芬芳而馳名的 Muscat(麝香）白葡萄酒。 (責任編輯：Kelly)