紅葡萄酒僅僅是一種佐餐的美酒嗎？熟悉它的人們肯定會說；「哦，you out！」紅葡萄酒除了可以飲用外，還具有很多對人體有益的養生、保健、美容、減肥等功效。此外，紅酒還有一些令我們想不到的其它妙用，下面讓我們一起到在廚房裡去看看紅葡萄酒還可以發揮哪些作用呢？

紅葡萄酒烹調技巧一
 

      炒菜時加上一點紅葡萄酒，不用擔心菜會變餿。
 

      隨著夏天的到來，在用雞、鴨肉做菜時，澆上一些紅葡萄酒，將做好的菜置於密閉容器裡，再進行冷凍，既不會變色，亦能保持味道鮮美。

(責任編輯：Kelly)