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聚酒薈

My Fine Wine
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葡萄酒入門
  • 葡萄牙波特酒—產地與釀造風格

    全世界很多國家都有生產 Port 或 Porto (波特酒),但真正的波特酒是產於葡萄牙北部的 Alto Douro(杜羅河流域)及 Upper Douro(上杜羅河區域)。堪稱葡萄牙的「國粹」。...

    閱讀全文 閱讀次數:39224 好評次數:2 發布日期:2012-03-13
  • 紅葡萄酒的釀造過程

    世界上好的葡萄酒有很多,主要有 Cabernet Sauvignon(赤霞珠)、Cabernet France(品麗珠)、Merlot(梅洛)、Chardonnay(霞多麗)、Riesling(雷司令)等等。...

    閱讀全文 閱讀次數:69997 好評次數:2 發布日期:2012-03-09
  • 如何釀造白葡萄酒

    釀造白葡萄酒和紅葡萄酒的帶皮發酵不同,白葡萄酒大多用霞多麗、雷司令等白葡萄或皮是紅色的紅葡萄搾汁後發酵釀製而成,色淡黃或金黃,澄清透明,具有濃郁果香、口感清爽的葡萄酒...

    閱讀全文 閱讀次數:58222 好評次數:14 發布日期:2012-03-08
  • 葡萄酒就是紅酒嗎?

    葡萄酒主要包括 Red wines(紅葡萄酒)、White wines(白葡萄酒)、Rose wines(桃紅葡萄酒)、Sparkling wine(桃紅葡萄酒)和 Fortified wines(加烈葡萄酒)幾大類。 ...

    閱讀全文 閱讀次數:25931 好評次數:4 發布日期:2012-03-08
  • 夏天必喝的五款白葡萄酒

    少飲酒和豐富我的精神是這個夏天葡萄酒的完美形象,那麼怎麼選擇清爽的葡萄酒呢?下麵介紹這五款不錯的葡萄酒。...

    閱讀全文 閱讀次數:29138 好評次數:0 發布日期:2013-06-07
  • 釀酒的氣候對葡萄樹的影響

     世界上大多數的葡萄園都在30-50度以北和南溫帶緯度帶30-50度地區種植葡萄。這些區域的實際氣候對葡萄酒產生巨大的影響。...

    閱讀全文 閱讀次數:24997 好評次數:0 發布日期:2013-05-28
  • 如何定義酒體

    品酒師在品酒時經常會說酒體輕、酒體豐滿,這些專業的術語經常會搞得我們找不著北。那麼什麼是酒體,酒體又代表著什麼呢...

    閱讀全文 閱讀次數:17222 好評次數:0 發布日期:2013-05-21
  • 葡萄酒中的酸度和甜度

    倘若不能用充足的酸度或者在木桶中陳年所產生的酚類來加入平衡葡萄酒的甜,那麼葡萄酒中的甜度可能會變得粘稠或者令人生厭。 ...

    閱讀全文 閱讀次數:21934 好評次數:6 發布日期:2013-05-17
  • 白馬酒莊的传奇历史

    Chateau Cheval Blanc白馬酒莊坐落於聖愛美容法定產區。在聖愛美容列級酒莊中,與“奧信莊園” 同屬於聖達美利安區內的Premiers Grands Crus Classes A 一等特級莊園,也是近年來世人常稱的波爾...

    閱讀全文 閱讀次數:33166 好評次數:0 發布日期:2013-07-09
  • 葡萄酒的主要成分

    人們確定的葡萄酒的成分已經由1950年的50多種增加到1986年的600種,目前,在葡萄酒中已鑒定出1000多種物質,其中有350多種已被定量鑒定。 ...

    閱讀全文 閱讀次數:39373 好評次數:-2 發布日期:2012-12-24
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